Manti
Profil pemakanan yang baik
Pangsit kukus Asia Tengah berisi daging kambing atau daging lembu dan bawang.
Manti ialah pangsit besar Asia Tengah berupa doh nipis yang diisi dengan daging kambing atau lembu cincang, banyak bawang, jintan putih dan lada hitam, kemudian dikukus dalam pengukus bertingkat selama kira-kira 40 minit. Daging kambing yang berlemak mengekalkan isinya berair, jadi ia mengandungi lemak yang ketara, kebanyakannya tepu, disertai protein sederhana dan karbohidrat halus. Daging lembu yang lebih kurus dalam isinya menurunkan lemak; salad tomato dan timun adalah lauk sampingan yang sesuai.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.9g | 15.9% |
| Lemak | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Ringkas | 8.4g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 14.3g | Anggaran |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 57g | 2.3% |
| Kalori | 210 | 9.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.665 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.4 | mg |
| Vitamin E | 0.23 | mg |
| Selenium | 15.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Isoleusina | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leusina limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lisina | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metionina | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalanina | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treonina | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valina | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung serba guna 400 g
- Air 180 ml
- Daging kambing atau lembu yang berlemak sedikit, dikisar kasar atau dicincang halus 500 g
- Bawang besar 400 g
- Jintan putih serbuk 1 sudu kecil
- Lada hitam 1 sudu kecil
- Garam 2.5 sudu kecil
- Minyak bunga matahari, untuk menyapu 1 sudu besar
- Daun ketumbar atau dill segar untuk hidangan
Arahan
- 1
Campurkan tepung, air dan 1 sudu kecil garam menjadi doh yang keras, uli selama 8 minit, kemudian tutup dan biarkan selama 30 minit.
- 2
Cincang halus bawang besar dan campurkan dengan daging, jintan putih, lada hitam dan baki garam.
- 3
Gelek doh setebal 1-2 mm dan potong menjadi segi empat sama 12 cm, kira-kira 20 keping kesemuanya.
- 4
Letakkan kira-kira 45 g inti di tengah setiap segi empat sama, temukan sudut yang bertentangan di atasnya dan cubit tepi untuk menutup.
- 5
Sapu lapisan pengukus dengan minyak dan susun manti supaya tidak bersentuhan.
- 6
Kukus di atas air mendidih selama 40-45 minit, sehingga doh empuk dan inti masak sepenuhnya.
- 7
Hidangkan panas, taburkan dengan lada hitam dan herba yang dicincang.