Manti

Bahan

• Tepung serba guna 400 g
• Air 180 ml
• Daging kambing atau lembu yang berlemak sedikit, dikisar kasar atau dicincang halus 500 g
• Bawang besar 400 g
• Jintan putih serbuk 1 sudu kecil
• Lada hitam 1 sudu kecil
• Garam 2.5 sudu kecil
• Minyak bunga matahari, untuk menyapu 1 sudu besar
• Daun ketumbar atau dill segar untuk hidangan

Arahan

1. 1

   Campurkan tepung, air dan 1 sudu kecil garam menjadi doh yang keras, uli selama 8 minit, kemudian tutup dan biarkan selama 30 minit.

2. 2

   Cincang halus bawang besar dan campurkan dengan daging, jintan putih, lada hitam dan baki garam.

3. 3

   Gelek doh setebal 1-2 mm dan potong menjadi segi empat sama 12 cm, kira-kira 20 keping kesemuanya.

4. 4

   Letakkan kira-kira 45 g inti di tengah setiap segi empat sama, temukan sudut yang bertentangan di atasnya dan cubit tepi untuk menutup.

5. 5

   Sapu lapisan pengukus dengan minyak dan susun manti supaya tidak bersentuhan.

6. 6

   Kukus di atas air mendidih selama 40-45 minit, sehingga doh empuk dan inti masak sepenuhnya.

7. 7

   Hidangkan panas, taburkan dengan lada hitam dan herba yang dicincang.