Paella
Profil pemakanan yang baik
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 18g | 6.0% |
| Gula Ringkas | 6.3g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 10.7g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.7 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras paella bomba atau bijirin pendek 400 g
- Udang 200 g
- Kupang 200 g
- Peha ayam, didadu 200 g
- Lada benggala merah, dihiris 1
- Tomato, diparut 2
- Bawang, dicincang 1
- Ulas bawang putih, dicincang 3
- Benang safron 1 pinch
- Paprika salai 1 tsp
- Minyak zaitun 4 tbsp
- Stok ayam atau ikan panas 1 litre
- Kacang pea 80 g
- Ketulan lemon to serve
Arahan
- 1
Rendam safron dalam sedikit stok panas. Panaskan minyak zaitun dalam kuali paella lebar dan perangkan ayam, kemudian ketepikan.
- 2
Lembutkan bawang, lada dan bawang putih, kacau masuk tomato parut dan paprika dan masak menjadi sofrito yang pekat.
- 3
Masukkan semula ayam, tambah beras dan kacau supaya bersalut minyak selama seminit.
- 4
Tuang stok safron dan baki stok panas, ratakan beras sekata dan jangan kacau mulai sekarang. Reneh selama kira-kira 15 minit.
- 5
Selitkan udang dan kupang ke dalam nasi dan taburkan kacang pea. Masak sehingga kupang terbuka dan nasi empuk.
- 6
Naikkan api sebentar di penghujung untuk membentuk kerak bakar (socarrat) di bahagian bawah.
- 7
Rehatkan jauh dari api selama 5 minit, kemudian hidangkan dengan ketulan lemon.