Healthboard

Gyudon

Nilai pemakanan sederhana

Semangkuk nasi Jepun berisi hirisan nipis daging lembu dan bawang yang direneh dalam dashi kicap manis.

Gyudon — foto 1

Gyudon ialah hidangan nasi semangkuk Jepun yang ditabur dengan hirisan nipis daging lembu berlemak dan bawang besar yang direneh dalam dashi, kicap, mirin, sake dan gula, dihidangkan bersama jeruk halia merah. Semangkuk 450 g mengandungi kira-kira 635 kcal, 26 g protein, 20 g lemak (8 g lemak tepu), 84 g karbohidrat dan kira-kira 1,100 mg natrium. Setiap 50 g nasi yang dikurangkan dalam mangkuk menjimatkan kira-kira 65 kcal.

Taburan Makronutrien

Protein: 5.7g (19.7%)
Fat: 4.3g (14.8%)
Carbs: 19g (65.5%)

Maklumat Pemakanan Asas

NutrienNilaiDV
Protein5.7g10.2%
Lemak4.3g6.1%
Karbohidrat19g6.3%
Gula Ringkas6.65gAnggaran
Karbohidrat Kompleks12.35gAnggaran
Air69g2.8%
Kalori1416.3%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
66

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak
Asid LemakJumlahUnitDV
Saturated1.69g8.4%
Monounsaturated1.91g7.6%
Polyunsaturated0.18g1.4%
Omega-30.054gAnggaran
Omega-60.126gAnggaran
Trans0g0.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

SebatianJumlahUnit
Vitamin C0.74mg
Vitamin E0.05mg
Selenium7.44mcg

Vitamin
VitaminJumlahUnitDV
vitamin A0.663mcg0.1%
vitamin B10.03mg2.5%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B31.08mg6.8%
vitamin B60.108mg6.4%
vitamin B94.94mcg1.2%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C0.745mg0.8%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.047mg0.3%
vitamin K2.37mcg2.0%

Mineral
MineralJumlahUnitDV
calcium11.6mg1.2%
iron0.602mg3.3%
magnesium12.6mg3.1%
phosphorus69.1mg9.9%
potassium121mg4.7%
sodium245mg10.7%
zinc1.08mg9.8%
copper0.065mg7.2%
manganese0.234mg10.2%
selenium7.44mcg13.5%

Asid Amino Perlu
Asid AminoJumlahUnitDVDIAAS
Histidina 176mg25.1%164%
Isoleusina 248mg17.7%123%
Leusina 443mg16.2%108%
Lisina 403mg19.2%125%
Metionina 211mg20.1%137%
Fenilalanina 426mg24.3%155%
Treonina 233mg22.2%139%
Triptofan 65mg23.2%147%
Valina 285mg15.7%106%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Pupusa B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Paella A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Mi goreng B
134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Alergen

GlutenIkanSoya

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh
Hidangan Utama Kesukaran: Mudah Hidangan: 4 Jumlah: 30 min

Bahan

  • Daging lembu berlemak dihiris nipis (bahagian perut atau bahu) 400 g
  • Bawang besar 1 biji besar (220 g)
  • Dashi 240 ml
  • Sake 4 sudu besar
  • Mirin 4 sudu besar
  • Kicap soya 4 sudu besar
  • Gula 1.5 sudu besar
  • Nasi Jepun bijian pendek yang telah dimasak, panas 880 g (4 mangkuk)
  • Jeruk halia merah (beni shoga) untuk dihidangkan (20 g)
  • Daun bawang, dihiris untuk dihidangkan (20 g)
Penyediaan
10 min
Memasak
20 min

Arahan

  1. 1

    Hiris bawang besar berbentuk separuh bulan setebal 5 mm dan potong daging lembu kepada kepingan sebesar sesuap.

  2. 2

    Satukan dashi, sake, mirin, kicap soya dan gula dalam kuali lebar dan didihkan.

  3. 3

    Masukkan bawang besar dan reneh selama 5 minit sehingga ia mula lembut.

  4. 4

    Masukkan daging lembu, leraikan kepingannya dan buang buih yang timbul.

  5. 5

    Reneh dengan api sederhana perlahan selama 8-10 minit sehingga daging lembu empuk dan bawang besar lembut serta berwarna perang daripada sos.

  6. 6

    Bahagikan nasi panas ke dalam 4 mangkuk besar dan sudukan daging lembu, bawang besar dan sos di atasnya.

  7. 7

    Letakkan jeruk halia merah dan daun bawang di atasnya, kemudian hidangkan.