Gyudon (Nasi Daging Lembu Jepun)

Bahan

• Daging lembu berlemak dihiris nipis (bahagian perut atau bahu) 400 g
• Bawang besar 1 biji besar (220 g)
• Dashi 240 ml
• Sake 4 sudu besar
• Mirin 4 sudu besar
• Kicap soya 4 sudu besar
• Gula 1.5 sudu besar
• Nasi Jepun bijian pendek yang telah dimasak, panas 880 g (4 mangkuk)
• Jeruk halia merah (beni shoga) untuk dihidangkan (20 g)
• Daun bawang, dihiris untuk dihidangkan (20 g)

Arahan

1. 1

   Hiris bawang besar berbentuk separuh bulan setebal 5 mm dan potong daging lembu kepada kepingan sebesar sesuap.

2. 2

   Satukan dashi, sake, mirin, kicap soya dan gula dalam kuali lebar dan didihkan.

3. 3

   Masukkan bawang besar dan reneh selama 5 minit sehingga ia mula lembut.

4. 4

   Masukkan daging lembu, leraikan kepingannya dan buang buih yang timbul.

5. 5

   Reneh dengan api sederhana perlahan selama 8-10 minit sehingga daging lembu empuk dan bawang besar lembut serta berwarna perang daripada sos.

6. 6

   Bahagikan nasi panas ke dalam 4 mangkuk besar dan sudukan daging lembu, bawang besar dan sos di atasnya.

7. 7

   Letakkan jeruk halia merah dan daun bawang di atasnya, kemudian hidangkan.