Onigiri
Profil pemakanan yang baik
Bebola nasi Jepun bergaram berisi inti salmon, dibalut dengan nori.
Onigiri ialah bebola nasi Jepun: nasi bijirin pendek yang digarami sedikit ditekan mengelilingi isian, dalam versi ini salmon masin panggang, dan dibalut dengan jalur nori. Satu bebola nasi seberat 125 g mengandungi kira-kira 210 kkal, hampir semuanya daripada nasi putih, dengan 7 g protein dan 2 g lemak. Dua bebola nasi bersama semangkuk sup miso menjadikan hidangan ringan; isian plum jeruk (umeboshi) sebagai ganti salmon memberikan protein yang lebih rendah.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Lemak | 1.7g | 2.4% |
| Karbohidrat | 32g | 10.7% |
| Gula Ringkas | 11.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 20.8g | Anggaran |
| Air | 60g | 2.4% |
| Kalori | 168 | 7.5% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Anggaran |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.72 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selenium | 9.06 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Isoleusina | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leusina | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lisina | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metionina | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenilalanina | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valina | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras Jepun bijian pendek 300 g
- Air 400 ml
- Fillet salmon 120 g
- Sake 1 sudu besar
- Garam 3/4 sudu teh
- Helaian nori 3
Arahan
- 1
Bilas beras sehingga air hampir jernih, kemudian masak bersama air dalam periuk nasi atau periuk bertutup dan biarkan selama 10 minit.
- 2
Taburkan sake dan secubit garam pada salmon, kemudian panggang atau goreng di dalam kuali selama 8 minit, sehingga masak sepenuhnya.
- 3
Buang kulit dan sebarang tulang, kemudian carik-carikkan salmon dengan garpu.
- 4
Potong setiap helaian nori kepada dua untuk menghasilkan 6 jalur.
- 5
Basahkan tangan anda, sapu sedikit garam pada tangan dan ambil kira-kira 110 g nasi yang hangat.
- 6
Buat lekukan pada nasi, masukkan 15 g salmon, tutup dengan nasi dan tekan menjadi bentuk segi tiga dengan tekanan yang kukuh dan sekata.
- 7
Balut jalur nori pada bahagian bawah tepat sebelum makan supaya kekal rangup.