Sup cendawan
Profil pemakanan yang baik
Sup cendawan jernih Ukraine dengan kentang, lobak merah dan bawang.
Hrybna yushka ialah sup cendawan jernih Ukraine: cendawan dan kentang direneh dalam air bersama bawang dan lobak merah yang digoreng dalam minyak bunga matahari, disudahi dengan bawang putih dan daun dill, lalu dihidangkan dengan sesudu krim masam. Semangkuk 350 g mengandungi kira-kira 130 kcal, 3 g protein, 6 g lemak dan kira-kira 850 mg natrium. Tanpa krim masam, semangkuk mengandungi kira-kira 30 kcal kurang.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Lemak | 1.8g | 2.6% |
| Karbohidrat | 4.6g | 1.5% |
| Gula Ringkas | 1.61g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.29g | Anggaran |
| Serat | 0.7g | 2.8% |
| Air | 92g | 3.7% |
| Kalori | 37 | 1.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.427 | g | Anggaran |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selenium | 1.44 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Isoleusina | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leusina limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lisina | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionina | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanina | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonina | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valina | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Cendawan butang putih (champignon) atau cendawan hutan, dihiris 400 g
- Kentang, dikupas dan dipotong dadu 4 biji sederhana (600 g)
- Lobak merah, diparut 1 batang sederhana (100 g)
- Bawang besar, dicincang halus 1 biji besar (150 g)
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar (27 g)
- Air 2 l
- Bawang putih, diketuk 2 ulas (8 g)
- Daun bay 2 helai
- Garam secukup rasa
- Lada hitam kisar 0.5 sudu kecil
- Daun dill segar, dicincang 1 ikat kecil (15 g)
- Krim masam 20% untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Didihkan air dalam periuk besar, masukkan cendawan dan reneh selama 15 minit sambil membuang buih.
- 2
Masukkan kentang dan masak selama 10 minit.
- 3
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali leper dan tumis bawang besar serta lobak merah di atas api sederhana selama 6-7 minit sehingga lembut.
- 4
Masukkan sayur-sayuran yang telah ditumis, daun bay, garam (kira-kira 1 sudu besar) dan lada hitam ke dalam periuk, kemudian reneh selama 10 minit lagi sehingga kentang empuk.
- 5
Kacau masuk bawang putih dan daun dill, tutup api, keluarkan daun bay dan biarkan sup bertutup selama 10 minit.
- 6
Hidangkan panas-panas dengan satu sudu besar munjung krim masam (kira-kira 20 g) dalam setiap mangkuk dan roti rai di sisi.