Healthboard

Kentang lecek

Nilai pemakanan sederhana

Kentang rebus yang dilenyek dengan susu penuh panas dan mentega.

Mashed Potatoes — foto 1

Kentang lecek ialah kentang yang dikupas, direbus dalam air bergaram, ditoskan dan dilecek dengan susu penuh krim yang panas dan mentega; ia merupakan hidangan sampingan standard di seluruh Eropah dan benua Amerika. Satu hidangan 200 g mengandungi kira-kira 210 kcal, 29 g karbohidrat, 9 g lemak (5.5 g lemak tepu) dan 510 mg natrium. Kentang lecek mempunyai indeks glisemik yang tinggi, jadi hidangkannya bersama protein dan sayur-sayuran dan bukannya secara bersendirian.

Taburan Makronutrien

Protein: 2.3g (10.6%)
Fat: 4.5g (20.6%)
Carbs: 15g (68.8%)
Serat: 1.6g

Maklumat Pemakanan Asas

NutrienNilaiDV
Protein2.3g4.1%
Lemak4.5g6.4%
Karbohidrat15g5.0%
Gula Ringkas5.25gAnggaran
Karbohidrat Kompleks8.15gAnggaran
Serat1.6g6.4%
Air77g3.1%
Kalori1064.7%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
85

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak
Asid LemakJumlahUnitDV
Saturated2.75g13.8%
Monounsaturated1.26g5.0%
Polyunsaturated0.21g1.6%
Omega-30.063gAnggaran
Omega-60.147gAnggaran
Trans0g0.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

SebatianJumlahUnit
Vitamin C9.19mg
Vitamin E0.12mg
Selenium1.1mcg

Vitamin
VitaminJumlahUnitDV
vitamin A35mcg3.9%
vitamin B10.054mg4.5%
vitamin B20.051mg3.9%
vitamin B30.718mg4.5%
vitamin B60.179mg10.5%
vitamin B98.96mcg2.2%
vitamin B120.083mcg3.5%
vitamin C9.19mg10.2%
vitamin D0.018 (1 IU)mcg0.1%
vitamin E0.117mg0.8%
vitamin K1.78mcg1.5%

Mineral
MineralJumlahUnitDV
calcium33.4mg3.3%
iron0.641mg3.6%
magnesium20mg5.0%
phosphorus62.3mg8.9%
potassium358mg13.8%
sodium255mg11.1%
zinc0.312mg2.8%
copper0.092mg10.2%
manganese0.124mg5.4%
selenium1.1mcg2.0%

Asid Amino Perlu
Asid AminoJumlahUnitDVDIAAS
Histidina 47mg6.7%98%
Isoleusina 86mg6.1%96%
Leusina limiting140mg5.1%77%
Lisina 139mg6.6%97%
Metionina 65mg6.2%95%
Fenilalanina 169mg9.7%138%
Treonina 81mg7.7%108%
Triptofan 25mg8.9%127%
Valina 124mg6.8%104%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Bubur sekoi labu A
107 kcal 3.3g P 3.8g F 15g C
Upma B
117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C
Smoothie Avokado Coklat B
98 kcal 1.6g P 5.4g F 13.2g C
Bubur semolina B
111 kcal 3.6g P 5g F 13g C

Alergen

Tenusu

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh
Hidangan Sampingan Kesukaran: Mudah Hidangan: 6 Jumlah: 40 min

Bahan

  • Kentang, jenis bertepung 1.2 kg (1 kg selepas dikupas)
  • Air, untuk merebus kira-kira 2 l
  • Garam 2 sudu teh (12 g)
  • Susu penuh krim, panas 250 ml
  • Mentega 60 g
  • Lada hitam kisar 1 cubit
Penyediaan
15 min
Memasak
25 min

Arahan

  1. 1

    Kupas kentang dan potong menjadi ketulan sama besar, kira-kira 5 cm.

  2. 2

    Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk sehingga 2 cm melebihi paras kentang, masukkan 1 sudu teh garam dan didihkan.

  3. 3

    Reneh dengan periuk bertutup separuh selama 18-20 minit, sehingga pisau dapat menembusi ketulan kentang tanpa rintangan.

  4. 4

    Sementara itu, panaskan susu bersama mentega sehingga mentega cair; jangan biarkan mendidih.

  5. 5

    Toskan kentang dengan baik, masukkan semula ke dalam periuk panas dan biarkan kering dengan wapnya sendiri di atas api perlahan selama 1 minit.

  6. 6

    Lecek dengan pelecek kentang sehingga tiada ketulan lagi, kemudian pukul masuk susu panas dan mentega sedikit demi sedikit.

  7. 7

    Perasakan dengan baki 1 sudu teh garam dan lada hitam, kemudian hidangkan panas.