Laksa
Nilai pemakanan sederhana
Sup mi kari kelapa pedas dari Malaysia dan Singapura.
Laksa kari ialah sup mi Malaysia dan Singapura: bihun beras dalam kuah pedas yang diperbuat daripada pes laksa, santan dan stok ayam, dihias dengan ayam, udang, taufu pok, taugeh dan telur rebus. Semangkuk besar mengenyangkan dan tinggi protein, tetapi santannya menjadikannya tinggi kalori dan lemak tepu. Meninggalkan sebahagian kuah dalam mangkuk mengurangkan kedua-duanya.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Lemak | 5.8g | 8.3% |
| Karbohidrat | 6.7g | 2.2% |
| Gula Ringkas | 2.34g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.36g | Anggaran |
| Air | 81g | 3.2% |
| Kalori | 98 | 4.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selenium | 8.18 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleusina | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leusina | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lisina | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionina | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanina | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valina limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Pes laksa 80 g
- Minyak sayuran 1 sudu besar
- Kaldu ayam 1 l
- Santan 400 ml
- Peha ayam tanpa tulang, dihiris 250 g
- Udang mentah, dikupas 200 g
- Tauhu pok 60 g
- Bihun kering 160 g
- Taugeh 100 g
- Telur, direbus masak 2 biji
- Gula 2 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- Daun ketumbar segar atau daun kesum 15 g
- Limau nipis, dipotong bulan sabit untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Panaskan minyak dalam periuk besar dan goreng pes laksa dengan api sederhana selama 3 minit, sehingga naik bau.
- 2
Masukkan kaldu dan didihkan, kemudian masukkan ayam dan reneh selama 10 minit.
- 3
Masukkan santan, gula dan garam, kemudian didihkan semula dengan api perlahan.
- 4
Masukkan udang dan tauhu pok yang dibelah dua, kemudian masak selama 3 minit, sehingga udang bertukar merah jambu.
- 5
Sementara itu, masak bihun mengikut arahan pada bungkusan dan toskan, kemudian celur taugeh selama 1 minit.
- 6
Bahagikan bihun dan taugeh ke dalam 4 mangkuk besar, kemudian senduk sup di atasnya bersama ayam, udang dan tauhu pok.
- 7
Hiaskan dengan telur yang dibelah dua dan herba, kemudian hidangkan bersama hirisan limau nipis.