Kutia
Nilai pemakanan sederhana
Bijirin gandum Krismas Ukraine dengan biji popi, madu dan kacang.
Kutia ialah hidangan pertama makan malam Malam Krismas Ukraine: bijirin gandum rebus dicampur dengan biji popi kisar, walnut dan kismis serta dibubuh madu yang dilarutkan dalam uzvar atau air. Sebahagian 150 g mengandungi kira-kira 325 kcal, 9 g protein, 45 g karbohidrat dengan 18 g gula, 8 g serat dan 15 g lemak, kebanyakannya lemak poli tak tepu, serta kira-kira 270 mg kalsium daripada biji popi.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.8g | 10.4% |
| Lemak | 9.9g | 14.1% |
| Karbohidrat | 30g | 10.0% |
| Gula Ringkas | 10.5g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 14.1g | Anggaran |
| Serat | 5.4g | 21.6% |
| Air | 53g | 2.1% |
| Kalori | 216 | 9.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 4.837 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selenium | 15.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Isoleusina | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leusina | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lisina limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionina | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanina | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonina | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valina | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Biji gandum penuh 250 g
- Biji popi 150 g
- Walnut, dicincang 100 g
- Kismis 100 g
- Madu 100 g (5 sudu besar)
- Uzvar (kompot buah kering) atau air masak, suam 150 ml
- Garam 1 cubit (1 g)
- Air, untuk merendam dan merebus kira-kira 2 l
Arahan
- 1
Bilas biji gandum, tenggelamkan dalam air sejuk dan rendam selama 8 jam atau semalaman, kemudian toskan.
- 2
Tenggelamkan gandum dalam 1.5 l air bersih, masukkan garam dan reneh bertutup selama 1.5 jam sehingga bijirin lembut dan mula merekah; toskan dan sejukkan.
- 3
Tuang air mendidih ke atas biji popi, biarkan selama 30 minit, toskan dengan baik dan kisar dalam pengisar atau lesung sehingga warnanya menjadi pucat dan seperti susu.
- 4
Rendam kismis dalam air panas selama 10 minit dan toskan; sangai walnut dalam kuali kering selama 3-4 minit dan cincang.
- 5
Larutkan madu dalam uzvar suam atau air masak.
- 6
Gaulkan gandum dengan biji popi yang telah dikisar, walnut dan kismis, kemudian tuang sirap madu ke atasnya dan kacau.
- 7
Biarkan selama 1 jam supaya gandum menyerap sirap, dan hidangkan pada suhu bilik.