Halushky
Nilai pemakanan sederhana
Ladu rebus Ukraine dengan salo, bawang goreng dan krim masam.
Halushky Poltava ialah ladu rebus Ukraine daripada doh gandum lembut dengan telur, digaul dengan bawang yang digoreng bersama kerak salo (lemak belakang babi bergaram) dan dihidangkan dengan krim masam dan daun dill. Sepinggan 235 g mengandungi kira-kira 560 kcal, 70 g karbohidrat, kebanyakannya daripada tepung putih, dan 25 g lemak, 10 g daripadanya lemak tepu, dengan kira-kira 890 mg natrium. Sauerkraut atau timun segar sebagai hidangan sampingan menambah isi padu dengan sedikit kalori.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 30g | 10.0% |
| Gula Ringkas | 10.5g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 18.2g | Anggaran |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 53g | 2.1% |
| Kalori | 239 | 10.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Anggaran |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.79 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selenium | 15.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Isoleusina | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leusina | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lisina limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionina | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanina | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonina | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valina | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum serbaguna 400 g (tambah 20 g untuk ditabur)
- Telur 2 biji besar (100 g)
- Air sejuk 180 ml
- Garam 0.5 sudu kecil untuk doh, tambah 1 sudu besar untuk air rebusan
- Air untuk merebus 3 l
- Salo (lemak belakang babi masin), dipotong dadu 100 g
- Bawang besar, dicincang halus 2 biji sederhana (250 g)
- Lada hitam secubit
- Krim masam, untuk dihidangkan 150 g
- Daun dill, dicincang, untuk dihidangkan 10 g
Arahan
- 1
Pukul telur bersama air dan 0.5 sudu kecil garam, masukkan tepung dan uli menjadi doh yang lembut dan licin yang tidak melekat di tangan. Tutup dan rehatkan selama 20 minit.
- 2
Canai doh di atas permukaan yang ditabur tepung menjadi kepingan setebal 1 cm dan potong menjadi segi empat 2-3 cm, atau gulung menjadi bentuk tali dan cubit menjadi ketulan kecil.
- 3
Didihkan 3 l air bersama 1 sudu besar garam dan rebus halushky dalam dua kelompok, kacau sekali, selama 5-7 minit selepas ia timbul.
- 4
Sementara itu, goreng salo dalam kuali kering dengan api sederhana selama 6-8 minit sehingga kerak lemaknya keemasan.
- 5
Masukkan bawang besar ke dalam kerak lemak dan goreng selama 8-10 minit sehingga keemasan, kemudian perasakan dengan lada hitam.
- 6
Angkat halushky dengan sudu berlubang, gaulkan dalam kuali bersama bawang, kerak lemak dan minyaknya, dan panaskan sehingga panas sekata selama 2 minit.
- 7
Hidangkan panas bersama krim masam dan daun dill.