Blini
Nilai pemakanan sederhana
Lempeng Rusia nipis diperbuat daripada adunan susu, telur dan tepung.
Blini ialah lempeng nipis Rusia yang diperbuat daripada adunan cair susu, telur, tepung, sedikit gula dan minyak, dimasak sekeping demi sekeping di atas kuali panas dan ditindih. Tiga atau empat keping blini biasa (150 g) mengandungi kira-kira 320 kkal, kira-kira separuh daripadanya daripada tepung halus, dengan kira-kira 13 g lemak dan 10 g protein. Mentega, krim masam dan jem cepat menambah kalori; keju kotej atau salmon salai pula menambah protein.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Ringkas | 9.1g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 16.2g | Anggaran |
| Serat | 0.7g | 2.8% |
| Air | 57g | 2.3% |
| Kalori | 214 | 9.5% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Anggaran |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Anggaran |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 1.92 | mg |
| Selenium | 15 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Isoleusina | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leusina | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lisina limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionina | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanina | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonina | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valina | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Susu penuh krim 500 ml
- Telur 2 biji besar
- Tepung serba guna 180 g
- Gula 20 g
- Garam 1/2 sudu teh
- Minyak bunga matahari 40 ml
- Krim masam untuk dihidangkan
Arahan
- 1
Pukul telur, gula dan garam dalam mangkuk besar sehingga licin.
- 2
Masukkan separuh daripada susu, kemudian ayak tepung ke dalamnya dan pukul menjadi adunan pekat yang tiada ketulan.
- 3
Pukul bersama baki susu dan 30 ml minyak; adunan hendaklah cair dan mudah dituang. Biarkan selama 15 minit.
- 4
Panaskan kuali leper berukuran 22-24 cm dengan api sederhana tinggi dan sapu sedikit minyak secara nipis.
- 5
Tuang kira-kira 50 ml adunan, condongkan kuali supaya adunan tersebar dalam lapisan nipis yang sekata, dan masak selama kira-kira 1 minit, sehingga tepinya keemasan dan mudah diangkat.
- 6
Terbalikkan blin, masak bahagian sebelah lagi sehingga sedikit berbintik, dan luncurkan ke atas pinggan.
- 7
Ulangi dengan baki adunan, susun blini bertindih dan sapu minyak pada kuali hanya apabila blini mula melekat, dan hidangkan dalam keadaan suam.