Ayam Kung Pao
Profil pemakanan yang baik
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.225 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Peha ayam, didadu 300 g
- Kacang tanah bakar 60 g
- Lada benggala, didadu 1
- Cili kering merah 6
- Lada Sichuan 1 tsp
- Bawang putih, dicincang 2 cloves
- Halia, dicincang 1 tbsp
- Bawang hijau, dipotong segmen 3
- Kicap 2 tbsp
- Cuka hitam Cina 1 tbsp
- Gula 1 tbsp
- Tepung jagung 1 tbsp
- Minyak masak 2 tbsp
Arahan
- 1
Gaulkan dadu ayam dengan 1 sudu besar kicap dan 1 sudu teh tepung jagung dan ketepikan untuk diperap selama 10 minit.
- 2
Campurkan sos: baki kicap, cuka hitam, gula, baki tepung jagung, dan 2 sudu besar air.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali leper atas api tinggi dan goreng kilas ayam sehingga keperangan dan masak, kemudian angkat.
- 4
Masukkan cili kering dan lada Sichuan ke dalam kuali dan goreng sebentar sehingga wangi.
- 5
Masukkan bawang putih, halia, dan lada benggala dan goreng kilas selama kira-kira seminit.
- 6
Masukkan semula ayam, tuang sos, dan gaul sehingga pekat dan menyaluti semuanya.
- 7
Kacau masuk kacang tanah dan bawang hijau, masak 30 saat lagi, dan hidangkan dengan nasi kukus.