Fajita
Nilai pemakanan luar biasa
Jalur ayam digoreng bersama lada benggala dan bawang, gaya Tex-Mex.
Fajita ialah jalur ayam yang direndam dalam jus limau, cili dan jintan, digoreng pantas dalam kuali sangat panas bersama lada benggala dan bawang yang dihiris dan dihidangkan berdesir. Nilai ini adalah untuk isi sahaja: sajian 250 g mengandungi kira-kira 310 kkal dan 35 g protein, dan ladanya menyediakan lebih daripada keperluan vitamin C sehari. Setiap tortilla tepung 20 cm menambah kira-kira 140 kkal; keju, krim masam dan guacamole menambah lagi.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 5.6g | 8.0% |
| Karbohidrat | 5.2g | 1.7% |
| Gula Ringkas | 1.82g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.08g | Anggaran |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 74g | 3.0% |
| Kalori | 125 | 5.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Anggaran |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.1 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selenium | 13.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleusina | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leusina | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lisina | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionina | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenilalanina | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonina | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valina | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Dada ayam, dipotong jalur 1 cm 600 g
- Minyak sayuran 3 sudu besar
- Jus limau nipis 2 sudu besar
- Serbuk cili 2 sudu teh
- Jintan putih serbuk 1 sudu teh
- Paprika salai 1 sudu teh
- Bawang putih, dicincang halus 2 ulas
- Oregano kering 1 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- Lada benggala merah, dihiris 1 besar (150 g)
- Lada benggala hijau, dihiris 1 besar (150 g)
- Lada benggala kuning, dihiris 1 besar (150 g)
- Bawang besar, dihiris 1 besar (200 g)
- Daun ketumbar segar, dicincang 10 g
Arahan
- 1
Campurkan 2 sudu besar minyak dengan jus limau nipis, serbuk cili, jintan putih, paprika, bawang putih, oregano dan garam, kemudian gaul ayam dalam campuran itu.
- 2
Biarkan ayam diperap selama 30 minit.
- 3
Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api besar sehingga sangat panas, masukkan ayam dalam satu lapisan dan panggang sebentar selama 5-6 minit, dibalikkan sekali, sehingga keperangan dan masak sepenuhnya.
- 4
Pindahkan ayam ke atas pinggan dan pastikan ia kekal panas.
- 5
Masukkan baki minyak, lada benggala dan bawang besar ke dalam kuali, kemudian masak selama 5-6 minit sambil dikacau kerap, sehingga hangus di tepi tetapi masih rangup.
- 6
Masukkan semula ayam ke dalam kuali, gaul selama 1 minit dan taburkan daun ketumbar.
- 7
Hidangkan panas berdesis terus dari kuali bersama tortilla suam, salsa dan guacamole di sisi.