Fajita Ayam

Bahan

• Dada ayam, dipotong jalur 1 cm 600 g
• Minyak sayuran 3 sudu besar
• Jus limau nipis 2 sudu besar
• Serbuk cili 2 sudu teh
• Jintan putih serbuk 1 sudu teh
• Paprika salai 1 sudu teh
• Bawang putih, dicincang halus 2 ulas
• Oregano kering 1 sudu teh
• Garam 1 sudu teh
• Lada benggala merah, dihiris 1 besar (150 g)
• Lada benggala hijau, dihiris 1 besar (150 g)
• Lada benggala kuning, dihiris 1 besar (150 g)
• Bawang besar, dihiris 1 besar (200 g)
• Daun ketumbar segar, dicincang 10 g

Arahan

1. 1

   Campurkan 2 sudu besar minyak dengan jus limau nipis, serbuk cili, jintan putih, paprika, bawang putih, oregano dan garam, kemudian gaul ayam dalam campuran itu.

2. 2

   Biarkan ayam diperap selama 30 minit.

3. 3

   Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api besar sehingga sangat panas, masukkan ayam dalam satu lapisan dan panggang sebentar selama 5-6 minit, dibalikkan sekali, sehingga keperangan dan masak sepenuhnya.

4. 4

   Pindahkan ayam ke atas pinggan dan pastikan ia kekal panas.

5. 5

   Masukkan baki minyak, lada benggala dan bawang besar ke dalam kuali, kemudian masak selama 5-6 minit sambil dikacau kerap, sehingga hangus di tepi tetapi masih rangup.

6. 6

   Masukkan semula ayam ke dalam kuali, gaul selama 1 minit dan taburkan daun ketumbar.

7. 7

   Hidangkan panas berdesis terus dari kuali bersama tortilla suam, salsa dan guacamole di sisi.