Kari Ayam
Profil pemakanan yang baik
Ayam dalam sos kari berempah.
Kari ayam ialah ayam yang direbus perlahan dalam sos berempah daripada tomato, bawang, halia dan bawang putih, selalunya diperkaya dengan santan atau yogurt, dan dihidangkan dengan nasi atau roti leper. Ia tinggi protein dan sederhana lemak, kebanyakannya daripada santan atau minyak masak, dan sosnya menambah sedikit karbohidrat. Santan rendah lemak atau yogurt plain sebagai ganti santan penuh lemak dapat mengurangkan kandungan lemak.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Ringkas | 2.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Anggaran |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selenium | 11.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleusina | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leusina | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lisina | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanina | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonina | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valina | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Paha ayam tanpa tulang, dipotong ketulan 600 g
- Bawang, dicincang halus 2 sederhana
- Tomato masak, dipuri 3 sederhana
- Bawang putih, dicincang 4 ulas
- Halia segar, diparut 1 sb
- Susu kelapa 200 ml
- Serbuk kari 2 sb
- Kunyit kisar 1 sk
- Jintan putih kisar 1 sk
- Minyak sayuran 3 sb
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar segar, dicincang 2 sb
Arahan
- 1
Panaskan minyak dalam kuali besar dan goreng bawang atas api sederhana sehingga keperangan, kira-kira 10 minit.
- 2
Kacau masuk bawang putih dan halia dan masak selama 1 minit sehingga wangi.
- 3
Masukkan serbuk kari, kunyit dan jintan putih dan tumis selama 30 saat, kemudian tuang puri tomato dan reneh sehingga pekat dan minyak terpisah.
- 4
Masukkan ketulan ayam dan kacau supaya bersalut, masak selama 5 minit sehingga permukaannya bertukar legap.
- 5
Tuang susu kelapa dan 100 ml air, perasakan dengan garam, tutup dan reneh perlahan selama 20 minit sehingga ayam empuk.
- 6
Buka penutup dan pekatkan sos sehingga sekata melekat, kemudian tabur dengan daun ketumbar segar dan hidangkan dengan nasi atau naan.