Goulash
Profil pemakanan yang baik
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Ringkas | 2.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Anggaran |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.875 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Bahu atau betis daging lembu 600 g, cubed
- Bawang 3 large
- Paprika manis Hungary 3 tbsp
- Kentang 3 medium
- Tomato, dicincang 2, chopped
- Lada benggala merah 1
- Bawang putih 3 cloves
- Biji jintan 1 tsp
- Lemak khinzir atau minyak sayuran 3 tbsp
- Stok daging lembu atau air 700 ml
- Garam dan lada hitam to taste
Arahan
- 1
Perlahan-lahan goreng bawang cincang dalam lemak khinzir atas api perlahan sehingga keperangan pekat, kira-kira 15 minit.
- 2
Angkat periuk dari api, kacau masuk paprika dan jintan hancur supaya tidak hangus, kemudian masukkan bawang putih.
- 3
Masukkan dadu daging lembu dan perangkan sedikit, perasakan dengan garam dan lada.
- 4
Tuang stok, masukkan tomato cincang, tutup dan reneh perlahan selama kira-kira 75 minit sehingga daging lembu mula empuk.
- 5
Masukkan kentang didadu dan lada benggala hiris dan masak 30 minit lagi sehingga daging dan kentang empuk dan sos pekat.
- 6
Laraskan perasa dan tambah sedikit air jika stew terlalu pekat.
- 7
Hidangkan panas, sebaiknya dengan roti berkerak atau ladu.