Goulash

Bahan

• Bahu atau betis daging lembu 600 g, cubed
• Bawang 3 large
• Paprika manis Hungary 3 tbsp
• Kentang 3 medium
• Tomato, dicincang 2, chopped
• Lada benggala merah 1
• Bawang putih 3 cloves
• Biji jintan 1 tsp
• Lemak khinzir atau minyak sayuran 3 tbsp
• Stok daging lembu atau air 700 ml
• Garam dan lada hitam to taste

Arahan

1. 1

   Perlahan-lahan goreng bawang cincang dalam lemak khinzir atas api perlahan sehingga keperangan pekat, kira-kira 15 minit.

2. 2

   Angkat periuk dari api, kacau masuk paprika dan jintan hancur supaya tidak hangus, kemudian masukkan bawang putih.

3. 3

   Masukkan dadu daging lembu dan perangkan sedikit, perasakan dengan garam dan lada.

4. 4

   Tuang stok, masukkan tomato cincang, tutup dan reneh perlahan selama kira-kira 75 minit sehingga daging lembu mula empuk.

5. 5

   Masukkan kentang didadu dan lada benggala hiris dan masak 30 minit lagi sehingga daging dan kentang empuk dan sos pekat.

6. 6

   Laraskan perasa dan tambah sedikit air jika stew terlalu pekat.

7. 7

   Hidangkan panas, sebaiknya dengan roti berkerak atau ladu.