Kimbap
Profil pemakanan yang baik
Gulungan nasi rumpai laut Korea berisi telur, ham dan sayuran.
Kimbap ialah gulungan Korea berupa beras bebutir pendek yang diperisa dengan minyak bijan dan garam, digulung dalam nori mengelilingi jaluran telur dadar, ham, bayam, lobak merah dan lobak jeruk kuning, kemudian dihiris bulat-bulat. Satu gulungan 255 g mengandungi kira-kira 390 kkal dengan 14 g protein dan 13 g lemak. Menggunakan kurang nasi dan lebih banyak bayam serta lobak merah dalam setiap gulungan menurunkan kalori.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Gula Ringkas | 7.35g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 12.55g | Anggaran |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Anggaran |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.03 | mg |
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selenium | 11.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Isoleusina | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leusina | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lisina | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metionina | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenilalanina | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treonina | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valina | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Nasi bijirin pendek yang telah dimasak, suam 520 g
- Minyak bijan 4 sudu teh
- Garam 3/4 sudu teh
- Helaian nori 4
- Bayam 150 g
- Lobak merah, dipotong julienne 1 sederhana (100 g)
- Telur 3
- Ham, dipotong jalur panjang 80 g
- Jalur lobak jeruk kuning (danmuji) 80 g
- Minyak sayuran 2 sudu teh
- Bijan panggang 1 sudu teh
Arahan
- 1
Campurkan nasi yang suam dengan 1 sudu besar minyak bijan dan 1/2 sudu teh garam, kemudian biarkan sejuk sedikit.
- 2
Celurkan bayam dalam air mendidih selama 30 saat, bilas dengan air sejuk, perah sehingga kering, kemudian gaulkan dengan baki minyak bijan dan secubit garam.
- 3
Tumis lobak merah dalam 1 sudu teh minyak selama 2 minit, kemudian goreng jalur ham sebentar dalam kuali yang sama.
- 4
Pukul telur dengan baki garam, masak sebagai telur dadar nipis dalam baki minyak dan potong menjadi jalur panjang.
- 5
Letakkan sehelai nori dengan bahagian berkilat menghadap ke bawah di atas tikar buluh, ratakan 130 g nasi di atasnya dengan meninggalkan 3 cm kosong di bahagian atas, dan letakkan suku daripada setiap inti melintang di tengah.
- 6
Gulung dengan ketat menggunakan tikar itu dan rekatkan bahagian tepi dengan beberapa butir nasi.
- 7
Taburkan gulungan dengan bijan dan potong setiap satu kepada 10 keping menggunakan pisau basah.