Khachapuri
Nilai pemakanan sederhana
Khachapuri Adjaria: roti keju Georgia berbentuk perahu dengan telur dan mentega.
Ini ialah khachapuri Adjaria: doh yis berbentuk bot yang diisi dengan keju masin seperti sulguni dan imeruli, dibakar sehingga menggelegak, kemudian dihias dengan telur dan sekepal mentega yang digaul ke dalam keju panas di meja makan. Ia memberikan protein daripada keju dan telur tetapi tinggi tenaga, lemak tepu dan natrium, di atas asas tepung halus. Sebiji bot ialah hidangan lengkap; separuh bot bersama salad ialah pinggan yang lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Gula Ringkas | 9.45g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 16.55g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 43g | 1.7% |
| Kalori | 296 | 13.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Anggaran |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Anggaran |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selenium | 21.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isoleusina | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leusina | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lisina | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionina | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanina | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonina | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valina | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung serba guna 400 g
- Air suam 220 ml
- Yis kering 7 g
- Gula 1 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar
- Sulguni atau mozzarella kelembapan rendah, diparut 250 g
- Keju imeruli atau feta, dihancurkan 200 g
- Telur 4
- Mentega 40 g
Arahan
- 1
Campurkan air suam, yis dan gula, kemudian biarkan selama 10 minit sehingga berbuih. Masukkan tepung, garam dan minyak, kemudian uli selama 8 minit menjadi doh yang lembut dan licin.
- 2
Tutup doh dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 60 minit, sehingga menjadi dua kali ganda.
- 3
Campurkan kedua-dua jenis keju dan panaskan ketuhar pada suhu 250 °C.
- 4
Bahagikan doh kepada 4 bahagian dan gelek setiap satu menjadi bujur kira-kira 25 cm panjang dan 5 mm tebal. Gulung tepi yang panjang ke arah tengah dan cubit hujungnya bersama-sama untuk membentuk bentuk perahu.
- 5
Isikan setiap perahu dengan suku daripada keju dan bakar di atas dulang yang ditaburi tepung selama 10-12 minit, sehingga kerak berwarna keemasan.
- 6
Buat lekuk pada keju yang telah cair, pecahkan sebiji telur ke dalam setiap perahu dan bakar selama 2-3 minit lagi, sehingga putih telur baru set.
- 7
Letakkan 10 g mentega di atas setiap perahu dan hidangkan serta-merta, kacau telur dan mentega ke dalam keju serta koyakkan kepingan kerak untuk dicicah.