Hering Berselimut Bulu
Nilai pemakanan sederhana
Salad Rusia berlapis daripada hering masin, bit, kentang dan mayonis.
Shuba, atau hering berselimut bulu, ialah salad Rusia berlapis: hering masin dan bawang di bahagian bawah, diikuti kentang rebus parut, lobak merah dan bit, dengan mayonis disapu di atas setiap lapisan. Hering membekalkan lemak omega-3, tetapi kebanyakan kalorinya datang daripada mayonis, dan ikan masin menjadikannya tinggi natrium. Mengurangkan separuh mayonis menjimatkan kira-kira 105 kkal bagi setiap bahagian 200 g.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Lemak | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 8.6g | 2.9% |
| Gula Ringkas | 3.01g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.19g | Anggaran |
| Serat | 1.4g | 5.6% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 173 | 7.7% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Anggaran |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selenium | 7.57 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleusina | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leusina | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lisina | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionina | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanina | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptofan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valina | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Fillet ikan hering masin 300 g
- Kentang 3 sederhana (400 g)
- Lobak merah 2 sederhana (230 g)
- Ubi bit 2 besar (450 g)
- Bawang besar 1 sederhana (100 g)
- Mayonis 250 g
Arahan
- 1
Rebus ubi bit yang belum dikupas sehingga lembut, 50-60 minit, dan dalam periuk berasingan rebus kentang dan lobak merah yang belum dikupas selama 20-25 minit. Sejukkan sepenuhnya dan kupas.
- 2
Buang sebarang tulang daripada ikan hering dan potong kepada kepingan 1 cm. Cincang halus bawang besar.
- 3
Parut kasar kentang, lobak merah dan ubi bit ke dalam mangkuk yang berasingan.
- 4
Ratakan ikan hering dalam satu lapisan sekata dalam pinggan hidang atau acuan cincin 22 cm, taburkan bawang besar di atasnya dan sapukan dengan lapisan nipis mayonis.
- 5
Tutup dengan kentang dan sapukan lapisan nipis mayonis di atasnya, kemudian tambah lobak merah dan satu lagi lapisan nipis mayonis.
- 6
Akhiri dengan ubi bit dan tutup bahagian atas dengan baki mayonis.
- 7
Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 180 minit supaya lapisan-lapisan itu mantap, kemudian potong kepada hidangan.