Palak Paneer
Nilai pemakanan sederhana
Kari bayam India yang dilecek dengan kiub keju paneer.
Palak paneer ialah bayam yang dilecurkan dan dilenyekkan kemudian dimasak bersama bawang, tomato, bawang putih, halia dan rempah, lalu disempurnakan dengan krim dan kiub paneer, iaitu keju segar India. Sajian 250 g mengandungi kira-kira 355 kkal dan 18 g protein serta kaya dengan vitamin A dan kalsium, tetapi paneer, ghee dan krim menambah kira-kira 16 g lemak tepu. Memasak dengan minyak dan mengetepikan krim menurunkan kandungan ini.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 5g | 1.7% |
| Gula Ringkas | 1.75g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.65g | Anggaran |
| Serat | 1.6g | 6.4% |
| Air | 74g | 3.0% |
| Kalori | 142 | 6.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Anggaran |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12 | mg |
| Vitamin E | 1.24 | mg |
| Selenium | 4.34 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Isoleusina | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leusina | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lisina | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metionina | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenilalanina | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treonina | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valina | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Bayam segar 500 g
- Cili hijau 2
- Minyak sapi (ghee) 2 sudu besar
- Biji jintan putih 1 sudu teh
- Bawang besar, dicincang halus 1 sederhana (120 g)
- Bawang putih, dicincang 4 ulas
- Halia segar, diparut 10 g
- Tomato, dicincang 1 sederhana (120 g)
- Serbuk kunyit 1/4 sudu teh
- Serbuk cili Kashmir 1/2 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- Paneer, dipotong dadu 2 cm 250 g
- Garam masala 1/2 sudu teh
- Krim pekat 60 ml
Arahan
- 1
Celur bayam dalam periuk besar berisi air mendidih selama 2 minit, kemudian toskan dan sejukkan dalam air ais.
- 2
Perah keluar lebihan air dan kisar bayam bersama cili hijau dan 100 ml air hingga menjadi puri yang halus.
- 3
Panaskan minyak sapi dalam kuali dengan api sederhana, masukkan biji jintan putih, kemudian bawang besar, dan masak selama 6-8 minit hingga keemasan.
- 4
Masukkan bawang putih dan halia, masak selama 1 minit, kemudian masukkan tomato, kunyit, serbuk cili dan garam, dan masak selama 5 minit hingga lembut.
- 5
Kacau masuk puri bayam dan reneh selama 5 minit sambil kerap dikacau.
- 6
Masukkan paneer dan garam masala, kemudian reneh selama 3-4 minit hingga paneer panas sepenuhnya.
- 7
Kacau masuk krim, angkat dari api dan hidangkan bersama roti, naan atau nasi.