Salad Caprese
Profil pemakanan yang baik
Tomato hiris dan mozzarella segar dengan basil dan minyak zaitun.
Salad caprese, dinamakan sempena pulau Capri, ialah hirisan tomato masak dan mozzarella segar yang disusun berlapis dengan daun basil, disiram minyak zaitun dan ditabur garam serta lada. Ia rendah karbohidrat dan membekalkan protein serta kalsium daripada keju, tetapi hampir tiga perempat kalorinya daripada lemak, kebanyakannya lemak tepu daripada mozzarella. Lebih banyak tomato dan kurang keju sepinggan mengurangkan kalori.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 3.1g | 1.0% |
| Gula Ringkas | 1.08g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.22g | Anggaran |
| Serat | 0.8g | 3.2% |
| Air | 78g | 3.1% |
| Kalori | 133 | 5.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.525 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selenium | 4.73 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleusina | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leusina | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lisina limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionina | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanina | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonina | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valina | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tomato masak 4 biji besar (500 g)
- Mozzarella segar 250 g
- Daun selasih segar 15 g
- Minyak zaitun extra-virgin 3 sudu besar
- Garam laut berkeping 1/2 sudu teh
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Keluarkan mozzarella dari peti sejuk 30 minit sebelum dihidang; simpan tomato pada suhu bilik.
- 2
Toskan mozzarella dan lapkan sehingga kering dengan tuala kertas.
- 3
Buang empulur tomato dan potong menjadi kepingan 1 cm.
- 4
Potong mozzarella menjadi kepingan 1 cm.
- 5
Susun kepingan tomato dan mozzarella di atas pinggan hidangan secara berselang-seli dan bertindih, dan selitkan daun selasih di antara kepingan.
- 6
Perisakan dengan garam dan lada hitam, kemudian renjiskan minyak zaitun secara sekata di atasnya.
- 7
Hidangkan segera, sebelum tomato mengeluarkan jusnya.