Gyoza
Profil pemakanan yang baik
Pangsit goreng gaya Jepun.
Gyoza ialah dumpling Jepun daripada pembalut doh gandum yang nipis diisi dengan daging khinzir cincang, kubis, daun bawang, bawang putih dan halia, digoreng pada satu belah dan kemudian dikukus dalam kuali yang sama. Ia menyediakan protein dan karbohidrat sederhana, dengan lemak daripada daging khinzir dan minyak penggorengan; sos celupan kicap dan cuka menambah natrium. Gyoza rebus atau kukus mengelakkan minyak penggorengan dan lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Ringkas | 7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 13g | Anggaran |
| Air | 55g | 2.2% |
| Kalori | 200 | 8.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Anggaran |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Anggaran |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selenium | 16.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleusina | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leusina limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lisina | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionina | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanina | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonina | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valina | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kulit gyoza 30 keping
- Daging khinzir kisar 250 g
- Kubis, dicincang halus 150 g
- Bawang hijau, dicincang 3 batang
- Bawang putih, diparut 2 ulas
- Halia, diparut 1 sk
- Kicap 1 sb
- Minyak bijan 1 sk
- Minyak untuk menggoreng 1 sb
- Air untuk mengukus 80 ml
Arahan
- 1
Garamkan kubis, rehatkan 10 minit, kemudian perah keluar airnya.
- 2
Campurkan daging khinzir, kubis, bawang hijau, bawang putih, halia, kicap, dan minyak bijan menjadi inti.
- 3
Letakkan satu sudu teh inti pada setiap kulit, basahkan tepi, dan lipat untuk menutup menjadi bentuk separuh bulan.
- 4
Goreng gyoza bahagian rata ke bawah dalam minyak panas sehingga bahagian bawah keperangan.
- 5
Masukkan air, tutup segera, dan kukus selama 5-6 minit sehingga air kering.
- 6
Buka penutup dan masak sebentar untuk merangupkan semula bahagian bawah.
- 7
Hidangkan dengan cecah kicap, cuka beras, dan minyak cili.