Name: Guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexico
Ingredients: 3 Avokado masak; 1 Limau, diperah; 0.5 Bawang merah kecil, didadu halus; 1 Tomato, dibuang biji dan didadu; 3 sb Daun ketumbar segar, dicincang; 1 Cili hijau atau jalapeno, dicincang; 0.5 sk Garam

Healthboard

Guacamole

Makanan Super

Nilai pemakanan luar biasa

Celupan avokado dengan limau nipis dan daun ketumbar.

Guacamole ialah avokado masak dilecek bersama jus limau dan garam, kemudian dicampur dengan bawang, ketumbar, cili dan selalunya tomato dipotong dadu. Kebanyakan kalorinya datang daripada lemak avokado, yang kebanyakannya lemak tak tepu tunggal, dan ia sumber serat yang baik. Menghidangkannya bersama sayur-sayuran mentah dan bukannya kerepek tortilla mengelakkan lemak dan garam tambahan daripada kerepek.

Rendah karbohidrat

Kuantiti:

Taburan Makronutrien

Protein: 2g (9.5%)

Fat: 10g (47.6%)

Carbs: 9g (42.9%)

Serat: 5g

Maklumat Pemakanan Asas

Nutrien	Nilai	DV
Protein	2g	3.6%
Lemak	10g	14.3%
Karbohidrat	9g	3.0%
Gula Ringkas	3.15g	Anggaran
Karbohidrat Kompleks	0.85g	Anggaran
Serat	5g	20.0%
Air	78g	3.1%
Kalori	125	5.6%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak

Asid Lemak	Jumlah	Unit	DV
Saturated	1.38	g	6.9%
Monounsaturated	6.33	g	25.3%
Polyunsaturated	1.19	g	9.2%
Omega-3	0.357	g	Anggaran
Omega-6	0.833	g	Anggaran
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

Sebatian	Jumlah	Unit
Vitamin C	14.2	mg
Vitamin E	1.59	mg
Selenium	0.33	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Unit	DV
vitamin A	15.3	mcg	1.7%
vitamin B1	0.065	mg	5.4%
vitamin B2	0.109	mg	8.4%
vitamin B3	1.49	mg	9.3%
vitamin B6	0.235	mg	13.8%
vitamin B9	67.7	mcg	16.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	14.2	mg	15.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.59	mg	10.6%
vitamin K	18.2	mcg	15.2%

Mineral

Mineral	Jumlah	Unit	DV
calcium	14	mg	1.4%
iron	0.509	mg	2.8%
magnesium	23.9	mg	6.0%
phosphorus	45.6	mg	6.5%
potassium	422	mg	16.2%
sodium	206	mg	9.0%
zinc	0.527	mg	4.8%
copper	0.136	mg	15.1%
manganese	0.138	mg	6.0%
selenium	0.332	mcg	0.6%

Asid Amino Perlu

Asid Amino	Jumlah	Unit	DV	DIAAS
Histidina	46	mg	6.6%	108%
Isoleusina	77	mg	5.5%	96%
Leusina limiting	130	mg	4.8%	80%
Lisina	122	mg	5.8%	95%
Metionina	59	mg	5.6%	96%
Fenilalanina	136	mg	7.8%	124%
Treonina	70	mg	6.7%	105%
Triptofan	24	mg	8.6%	136%
Valina	97	mg	5.3%	91%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Baba Ganoush A

120 kcal 2.8g P 8.7g F 10g C

Rendah karbohidrat

Salad lobak merah ala Korea A

114 kcal 1g P 7.9g F 11g C

Tabbouleh A+

109 kcal 2.2g P 7.3g F 10g C

Rendah karbohidrat

Coleslaw B

159 kcal 0.9g P 12g F 12g C

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh

Snek Kesukaran: Mudah Hidangan: 4 Jumlah: 10 min

Bahan

Avokado masak 3
Limau, diperah 1
Bawang merah kecil, didadu halus 0.5
Tomato, dibuang biji dan didadu 1
Daun ketumbar segar, dicincang 3 sb
Cili hijau atau jalapeno, dicincang 1
Garam 0.5 sk

Penyediaan

10 min

Memasak

0 min

Arahan

1
Belah avokado, buang biji dan sudukan isinya ke dalam mangkuk.
2
Masukkan jus limau dan garam dan lenyek dengan garpu menjadi tekstur berketul.
3
Gaulkan masuk bawang merah, tomato, cili dan daun ketumbar.
4
Rasa dan laraskan dengan lebih limau atau garam mengikut keperluan.
5
Tekan sekeping plastik pembalut terus ke permukaan jika tidak dihidang segera, untuk mengelakkan isinya menjadi perang.
6
Hidangkan dengan kerepek tortilla atau bersama taco.