Coleslaw
Nilai pemakanan sederhana
Kubis dan lobak merah dihiris halus dalam sos mayonis yang berkrim.
Coleslaw ialah kubis dan lobak merah mentah yang dihiris halus dalam sos manis dan masam daripada mayonis, cuka dan gula, hidangan sampingan standard untuk barbeku dan ayam goreng. Kebanyakan kalorinya datang daripada sosnya: ia agak tinggi lemak dan mengandungi kira-kira 9.5 g gula setiap 100 g, kebanyakannya gula tambahan. Menggantikan separuh mayonis dengan yogurt biasa dan menggunakan gula yang lebih sedikit menghasilkan coleslaw yang lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.9g | Anggaran |
| Serat | 1.9g | 7.6% |
| Air | 74g | 3.0% |
| Kalori | 159 | 7.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Anggaran |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 24.1 | mg |
| Vitamin E | 0.69 | mg |
| Selenium | 0.66 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Isoleusina | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leusina limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lisina | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenilalanina | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonina | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valina | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kubis hijau 1/2 kepala sederhana (450 g)
- Lobak merah 1 biji sederhana (60 g)
- Bawang besar 20 g
- Mayonis 110 g
- Gula 45 g
- Cuka sider 2 sudu besar
- Garam 1/2 sudu teh
- Biji saderi 1/2 sudu teh
- Lada hitam secukup rasa
Arahan
- 1
Buang empulur dan hiris kubis dengan halus menggunakan pisau tajam atau mandolin.
- 2
Kupas dan parut lobak merah dengan kasar, dan parut bawang besar dengan halus.
- 3
Pukul mayonis, gula, cuka, garam, biji saderi dan lada sulah sehingga gula larut.
- 4
Masukkan kubis, lobak merah dan bawang besar ke dalam mangkuk besar.
- 5
Tuangkan sos di atasnya dan kacau sehingga semuanya bersalut sekata.
- 6
Tutup dan sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 60 minit supaya kubis menjadi sedikit lembut.
- 7
Kacau dengan baik sebelum dihidangkan.