Ayam General Tso
Nilai pemakanan sederhana
Ayam goreng bersalut tepung dalam sira kicap yang manis, masam dan pedas.
Ayam General Tso ialah hidangan bungkus Cina-Amerika berupa potongan peha ayam yang disalut telur dan tepung jagung, digoreng dalam minyak yang banyak dan digaul dalam sos berkilat daripada kicap, gula, cuka, sos hoisin, bawang putih, halia dan cili kering. Satu hidangan 270 g mengandungi kira-kira 655 kcal, 38 g protein, 36 g lemak dan 18 g gula, dengan hampir 1,300 mg natrium. Separuh hidangan bersama brokoli kukus dan nasi menjadikan sepinggan hidangan yang lebih seimbang.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Ringkas | 5.6g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 10.4g | Anggaran |
| Air | 55g | 2.2% |
| Kalori | 243 | 10.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Anggaran |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.94 | mg |
| Vitamin E | 1.02 | mg |
| Selenium | 16.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Isoleusina | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leusina | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lisina | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Metionina | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenilalanina | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Treonina | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Triptofan | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valina | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Peha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit 700 g
- Telur, besar 1 biji (50 g)
- Tepung jagung 100 g (kira-kira 3/4 cawan)
- Kicap cair 4 sudu besar
- Minyak masak, untuk menggoreng 1 liter
- Gula 5 sudu besar (62 g)
- Cuka beras 3 sudu besar
- Sos hoisin 2 sudu besar (32 g)
- Stok ayam 120 ml
- Bawang putih 4 ulas (16 g)
- Halia segar, dicincang 1 sudu besar (8 g)
- Cili merah kering 8 biji (4 g)
- Daun bawang 3 batang (45 g)
Arahan
- 1
Potong ayam menjadi kepingan 3 cm dan gaulkan dengan telur dan 1 sudu besar kicap; biarkan selama 15 minit.
- 2
Pukul baki kicap bersama gula, cuka, sos hoisin, stok ayam dan 1 sudu besar tepung jagung untuk membuat sos.
- 3
Gaulkan ayam dalam baki tepung jagung sehingga setiap kepingan bersalut rata, kemudian kibas lebihannya.
- 4
Panaskan minyak dalam kuali atau periuk dalam hingga 175 °C dan goreng ayam dalam 2-3 kelompok selama 5-6 minit sehingga keemasan dan masak sepenuhnya; toskan di atas rak.
- 5
Buang semua minyak kecuali 1 sudu besar, masukkan cili kering, bawang putih, halia dan bahagian putih daun bawang, kemudian tumis selama 30 saat.
- 6
Kacau sos, tuangkan ke dalam kuali dan reneh selama 1-2 minit sehingga pekat dan berkilat.
- 7
Masukkan ayam goreng, gaul selama 30 saat sehingga bersalut sos, taburkan bahagian hijau daun bawang dan hidangkan segera bersama nasi.