Sate Ayam
Nilai pemakanan sederhana
Sate ayam panggang Indonesia dengan sos kicap manis dan kacang tanah.
Sate ayam ialah daging peha ayam Indonesia yang diperap dalam kicap manis, bawang merah, bawang putih dan ketumbar, dipanggang pada lidi buluh di atas arang dan dihidangkan dengan kuah kacang pekat bersama cili dan limau nipis. Sepinggan 250 g bersama kuah mengandungi kira-kira 540 kcal, 39 g protein, 30 g lemak, 23 g gula dan 1,100 mg natrium. Menggunakan separuh kuah sahaja menjimatkan kira-kira 130 kcal.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Ringkas | 4.55g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 7.05g | Anggaran |
| Serat | 1.4g | 5.6% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.51 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selenium | 15.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isoleusina | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leusina | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lisina | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metionina | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanina | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonina | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valina | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Peha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 600 g
- Kicap manis 5 sudu besar (100 g)
- Bawang merah 5 biji (100 g)
- Bawang putih 5 ulas (20 g)
- Serbuk ketumbar 1 sudu kecil
- Minyak sayuran 3 sudu besar
- Kacang tanah panggang, tanpa garam 100 g
- Cili merah 3 biji (30 g)
- Gula melaka 20 g
- Jus limau nipis 2 sudu besar
- Air 180 ml
- Garam 1/2 sudu kecil
Arahan
- 1
Potong ayam kepada kepingan 2 cm; rendam 20-24 batang lidi sate buluh dalam air.
- 2
Parut 2 biji bawang merah dan 2 ulas bawang putih, kemudian gaulkan dengan serbuk ketumbar, 3 sudu besar kicap manis dan 1 sudu besar minyak; gaulkan ayam di dalamnya dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
- 3
Untuk kuah, tumbuk kacang tanah hingga menjadi pes kasar; kisar baki bawang merah dan bawang putih bersama cili.
- 4
Tumis pes bawang merah dan cili dalam 2 sudu besar minyak selama 3 minit, masukkan kacang tanah, air, gula melaka, garam dan baki 2 sudu besar kicap manis, kemudian reneh sambil dikacau selama 8-10 minit sehingga pekat; masukkan jus limau nipis dan kacau rata.
- 5
Cucuk ayam pada lidi sate, 4-5 ketul bagi setiap lidi.
- 6
Panggang di atas bara arang yang panas atau di bawah gril ketuhar yang panas selama 8-10 minit, sambil diterbalikkan dan disapu dengan baki bahan perapan, sehingga hangus di bahagian tepi dan masak sepenuhnya.
- 7
Hidangkan sate dengan kuah kacang disenduk di atasnya.