Gelato
Manfaat pemakanan terhad
Aiskrim Itali yang padat.
Gelato ialah ais krim Itali diperbuat daripada asas dimasak susu, krim, gula dan selalunya kuning telur, dikacau perlahan supaya ia mengandungi udara yang lebih sedikit dan lebih padat daripada ais krim Amerika. Ia biasanya mengandungi krim yang lebih sedikit daripada ais krim premium, tetapi gelato bergaya custard masih tinggi gula dan lemak tepu serta rendah protein. Sorbetto buah, dibuat tanpa susu atau krim, hampir bebas lemak tetapi masih tinggi gula.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Ringkas | 8.4g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 15.6g | Anggaran |
| Air | 59g | 2.4% |
| Kalori | 220 | 9.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Anggaran |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selenium | 8.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Isoleusina | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leusina | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lisina | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metionina | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenilalanina | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treonina | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valina | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Susu penuh krim 500 ml
- Krim pekat 150 ml
- Gula 130 g
- Kuning telur 4
- Ekstrak vanila 1 sk
Arahan
- 1
Panaskan susu dan krim dalam periuk sehingga berwap tetapi tidak mendidih.
- 2
Pukul kuning telur dengan gula sehingga pucat, kemudian masukkan campuran susu suam sedikit demi sedikit sambil terus dipukul.
- 3
Masukkan semula semuanya ke dalam periuk dan masak perlahan, sambil dikacau, sehingga kastard menyaluti belakang sudu.
- 4
Tapis kastard, kacau masuk vanila, dan sejukkan di atas besen berisi air ais.
- 5
Sejukkan adunan sepenuhnya dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
- 6
Pusing dalam mesin aiskrim sehingga pekat dan berkrim.
- 7
Pindahkan ke bekas dan bekukan selama 1 hingga 2 jam sehingga boleh disenduk.