Gazpacho
Makanan SuperNilai pemakanan luar biasa
Sup sejuk Sepanyol daripada tomato mentah, lada dan timun bersama minyak zaitun.
Gazpacho ialah sup sejuk Andalusia daripada tomato masak mentah, timun, lada hijau dan bawang putih dikisar dengan minyak zaitun, cuka sherry dan sedikit roti. Ia rendah kalori; kebanyakan tenaganya datang daripada minyak zaitun, dan sayur-sayuran mentah mengekalkan vitamin C mereka. Hidangkan dalam keadaan sangat sejuk; menghilangkan roti menjadikannya lebih ringan dan bebas gluten.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 5.3g | 1.8% |
| Gula Ringkas | 1.85g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.35g | Anggaran |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 89g | 3.6% |
| Kalori | 59 | 2.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.336 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selenium | 0.74 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Isoleusina | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leusina limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lisina | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metionina | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenilalanina | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treonina | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Triptofan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valina | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tomato masak ranum 1 kg
- Timun 1 kecil (150 g)
- Capsicum hijau 1 kecil (120 g)
- Bawang 40 g
- Bawang putih 1 ulas
- Roti putih lama 40 g
- Minyak zaitun extra-virgin 4 sudu besar
- Cuka sherry 2 sudu besar
- Garam 1 sudu teh
Arahan
- 1
Rendam roti dalam sedikit air selama 5 minit, kemudian perah sehingga kering.
- 2
Buang empulur dan cincang kasar tomato, kemudian cincang timun, lada capsicum yang telah dibuang bijinya, bawang dan bawang putih.
- 3
Kisar sayur bersama roti, cuka dan garam sehingga sangat licin, kira-kira 2 minit.
- 4
Semasa pengisar berjalan, tuang minyak zaitun dalam aliran nipis sehingga sup menjadi berkrim.
- 5
Rasa dan laraskan garam dan cuka; untuk tekstur yang lebih halus, tekan sup melalui penapis.
- 6
Sejukkan sekurang-kurangnya 120 minit, kemudian hidangkan sejuk dalam mangkuk atau gelas.