Udang Bawang Putih
Profil pemakanan yang baik
Udang dalam mentega bawang putih dan wain.
Udang bawang putih ialah udang yang telah dikupas dan digoreng pantas dalam mentega atau minyak zaitun bersama banyak bawang putih hirisan, serpihan cili, sedikit wain putih dan jus lemon, kemudian disempurnakan dengan pasli. Ia tinggi protein dengan lemak sederhana, kebanyakannya daripada mentega atau minyak. Hidangkan dengan roti atau pasta untuk menadah sos, atau di atas sayur hijau untuk hidangan yang lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 6g | 2.0% |
| Gula Ringkas | 2.1g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 3.9g | Anggaran |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Anggaran |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Anggaran |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.4 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selenium | 20.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleusina | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leusina | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lisina | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Metionina | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Fenilalanina | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Treonina | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Triptofan | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valina | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Udang besar, dikupas dan dibuang usus 250 g
- Mentega 40 g
- Minyak zaitun 1 sb
- Bawang putih, dicincang 4 ulas
- Wain putih 60 ml
- Jus lemon 1 sb
- Serpihan cili merah 1/4 sk
- Pasli segar, dicincang 2 sb
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Lap udang kering dan perasakan sedikit dengan garam.
- 2
Panaskan minyak zaitun dan separuh mentega dalam kuali atas api sederhana-tinggi.
- 3
Masukkan udang dalam satu lapisan dan panggang selama kira-kira 1 minit setiap belah sehingga baru merah jambu, kemudian angkat.
- 4
Perlahankan api, masukkan baki mentega dan bawang putih bersama serpihan cili merah, dan masak sehingga wangi.
- 5
Tuang wain putih dan jus lemon, kikis kuali, dan reneh selama 1 hingga 2 minit.
- 6
Masukkan semula udang ke dalam kuali dan gaul supaya bersalut sos sehingga masak.
- 7
Kacau masuk pasli dan hidangkan segera dengan roti atau atas pasta.