French Fries
Manfaat pemakanan terhad
Jalur kentang goreng.
Kentang goreng ialah jalur kentang yang digoreng celup dalam minyak, selalunya dua kali, sehingga rangup di luar dan lembut di dalam, dan dihidangkan bergaram dengan ketchup atau sos lain. Ia tinggi kanji dan lemak, rendah protein, dan garam menambah natrium. Hidangan seberat 150 g mengandungi kira-kira 470 kcal; kentang goreng udara atau bakar ketuhar menggunakan minyak yang jauh lebih sedikit.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 41g | 13.7% |
| Gula Ringkas | 14.35g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 23.65g | Anggaran |
| Serat | 3g | 12.0% |
| Air | 38g | 1.5% |
| Kalori | 312 | 13.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 6.006 | g | Anggaran |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 25.1 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selenium | 0.85 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleusina | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leusina limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lisina | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionina | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valina | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kentang 500 g
- Minyak untuk menggoreng rendam 700 ml
- Garam 1 sk
Arahan
- 1
Kupas kentang dan potong menjadi batang sekata setebal kira-kira 1 cm.
- 2
Rendam dalam air sejuk selama 30 minit, kemudian toskan dan lap kering sepenuhnya.
- 3
Panaskan minyak ke 160C dan celur kentang selama 4-5 minit tanpa menjadi perang; toskan.
- 4
Naikkan suhu minyak ke 190C.
- 5
Goreng kentang sekali lagi selama 3-4 minit sehingga perang keemasan dan rangup.
- 6
Toskan atas tuala kertas dan perasakan segera dengan garam semasa panas.