Jejari Ikan
Nilai pemakanan sederhana
Jalur ikan kod yang disalut tepung, telur dan serbuk roti, dibakar di dalam ketuhar.
Batang ikan, yang dipanggil fish fingers di Britain, ialah jalur ikan putih seperti ikan kod. Ia dicelup dalam tepung, telur dan serbuk roti, lalu dibakar di atas dulang sehingga rangup; versi buatan sendiri ini menggunakan sedikit minyak dalam serbuk roti dan tidak digoreng. Satu hidangan 150 g, kira-kira 6 batang, mengandungi 277 kcal, 28 g protein, 9 g lemak dan 19 g karbohidrat, kebanyakannya daripada serbuk roti. Hidangkan bersama kacang pis atau salad dan bukannya kentang goreng.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Lemak | 6.1g | 8.7% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Ringkas | 4.55g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 7.75g | Anggaran |
| Serat | 0.7g | 2.8% |
| Air | 61g | 2.4% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Anggaran |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selenium | 35.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleusina | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leusina | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lisina | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanina | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonina | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valina | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Filet ikan kod atau pollock tanpa kulit 500 g
- Tepung gandum 30 g
- Telur, besar 2 biji (100 g)
- Serbuk roti kering 100 g
- Minyak sayuran 2 sudu besar
- Garam 1 sudu kecil (6 g)
- Lada hitam 1/4 sudu kecil
- Hirisan lemon untuk dihidang
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 220 °C dan alas dulang pembakar dengan kertas pembakar.
- 2
Keringkan ikan dengan tuala dapur dan potong menjadi batang kira-kira 2 cm lebar dan 8 cm panjang; perasakan dengan separuh daripada garam dan lada hitam.
- 3
Campurkan tepung dengan baki garam di atas pinggan, pukul telur dalam mangkuk cetek, dan gaulkan serbuk roti dengan minyak dalam mangkuk ketiga.
- 4
Salut setiap batang ikan dengan tepung, celup dalam telur, kemudian tekan ke dalam serbuk roti berminyak pada semua bahagian.
- 5
Susun batang ikan di atas dulang dengan jarak antara satu sama lain.
- 6
Bakar selama 15-18 minit, terbalikkan sekali di pertengahan masa, sehingga serbuk roti keemasan dan isi ikan mudah terpisah.
- 7
Hidangkan panas-panas bersama hirisan lemon.