Falafel
Profil pemakanan yang baik
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 32g | 10.7% |
| Gula Ringkas | 11.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 14.8g | Anggaran |
| Serat | 6g | 24.0% |
| Air | 32g | 1.3% |
| Kalori | 333 | 14.8% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 3.15 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kacang kuda kering, direndam semalaman 250 g
- Bawang, dicincang 1 small
- Bawang putih 3 cloves
- Pasli segar 1 cup
- Daun ketumbar segar 1/2 cup
- Jintan putih kisar 1 tsp
- Ketumbar kisar 1 tsp
- Serbuk penaik 1/2 tsp
- Garam 1 tsp
- Minyak neutral untuk menggoreng 500 ml
Arahan
- 1
Toskan kacang kuda mentah yang direndam dengan baik; jangan gunakan kacang kuda masak atau campuran akan berderai.
- 2
Kisar kacang kuda dengan bawang, bawang putih, pasli, daun ketumbar, jintan putih, ketumbar dan garam menjadi pes kasar berpasir.
- 3
Kacau masuk serbuk penaik, kemudian sejukkan campuran 30 minit supaya mengeras.
- 4
Bentukkan menjadi bebola atau patty kecil, tekan kuat supaya melekat.
- 5
Panaskan minyak ke 175C dan goreng falafel secara berkelompok 3 hingga 4 minit sehingga keperangan dan rangup.
- 6
Toskan atas tuala kertas dan hidangkan hangat dalam pita dengan sos tahini dan salad.