Dumpling
Profil pemakanan yang baik
Adunan berisi, dikukus atau digoreng.
Dumpling ialah pembalut doh gandum yang nipis diisi dengan daging khinzir cincang, udang atau sayur dan kubis, kemudian dikukus, direbus atau digoreng, dan biasanya dihidangkan dengan sos celupan kicap dan cuka. Ia membekalkan karbohidrat daripada pembalut dan protein sederhana daripada isian; yang dikukus atau direbus mempunyai lemak yang lebih sedikit berbanding yang digoreng. Sos celupan menambah natrium, jadi gunakan secara berjimat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Ringkas | 7.7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 13.3g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Anggaran |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selenium | 16.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Isoleusina | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leusina | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lisina | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanina | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonina | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valina limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum biasa 300 g
- Air suam 160 ml
- Daging khinzir kisar 300 g
- Kubis napa, dicincang halus 200 g
- Daun bawang, dihiris 3
- Halia, diparut 1 sb
- Bawang putih, dicincang 2 ulas
- Kicap 2 sb
- Minyak bijan 1 sb
- Garam 1 sk
- Minyak neutral untuk menggoreng 2 sb
Arahan
- 1
Campurkan tepung dengan air suam menjadi doh kasar, uli sehingga licin, tutup dan rehatkan 30 minit.
- 2
Garamkan kubis cincang, biarkan 10 minit, kemudian perah keluar lebihan air.
- 3
Campurkan daging khinzir, kubis, daun bawang, halia, bawang putih, kicap dan minyak bijan menjadi inti yang melekit.
- 4
Gulung doh menjadi tali, potong kepingan kecil dan canai setiap satu menjadi kulit bulat yang nipis.
- 5
Letakkan satu sudu inti pada setiap kulit, lipat dan lipat tepi untuk menutup rapat.
- 6
Untuk mengukus, masak atas air mendidih 10 minit; untuk menggoreng, goreng dalam minyak sehingga perang kemudian tambah sedikit air dan tutup sehingga terkukus dan rangup.
- 7
Hidangkan panas dengan cecah kicap, cuka dan minyak cili.