Dal
Makanan SuperProfil pemakanan yang baik
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Ringkas | 7g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5g | Anggaran |
| Serat | 8g | 32.0% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Indeks Glisemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.525 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleusina | - | — | ||
| Leusina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Dal merah, dibilas 250 g
- Bawang, dicincang halus 1 medium
- Tomato, dicincang 1 medium
- Bawang putih, dicincang 3 cloves
- Kunyit kisar 1 tsp
- Biji jintan putih 1 tsp
- Minyak sapi atau minyak 2 tbsp
- Cili kering merah 1
- Garam to taste
- Daun ketumbar segar, dicincang 2 tbsp
Arahan
- 1
Masukkan dal ke dalam periuk bersama kunyit, separuh bawang cincang, tomato dan 750 ml air.
- 2
Didihkan, buang buih, kemudian reneh separuh tertutup selama 25 minit sehingga dal lembut dan berkrim.
- 3
Lenyek sedikit dengan sudu dan perasakan dengan garam, tambah sedikit air jika terlalu pekat.
- 4
Panaskan minyak sapi dalam periuk kecil dan goreng biji jintan putih sehingga meletup, kemudian masukkan bawang putih, baki bawang dan cili.
- 5
Goreng sehingga bawang putih keperangan, kemudian tuang tumisan rempah ini ke atas dal dan kacau sebati.
- 6
Hiasi dengan daun ketumbar segar dan hidangkan panas dengan nasi atau naan.