Dal

Bahan

• Dal merah, dibilas 250 g
• Bawang, dicincang halus 1 medium
• Tomato, dicincang 1 medium
• Bawang putih, dicincang 3 cloves
• Kunyit kisar 1 tsp
• Biji jintan putih 1 tsp
• Minyak sapi atau minyak 2 tbsp
• Cili kering merah 1
• Garam to taste
• Daun ketumbar segar, dicincang 2 tbsp

Arahan

1. 1

   Masukkan dal ke dalam periuk bersama kunyit, separuh bawang cincang, tomato dan 750 ml air.

2. 2

   Didihkan, buang buih, kemudian reneh separuh tertutup selama 25 minit sehingga dal lembut dan berkrim.

3. 3

   Lenyek sedikit dengan sudu dan perasakan dengan garam, tambah sedikit air jika terlalu pekat.

4. 4

   Panaskan minyak sapi dalam periuk kecil dan goreng biji jintan putih sehingga meletup, kemudian masukkan bawang putih, baki bawang dan cili.

5. 5

   Goreng sehingga bawang putih keperangan, kemudian tuang tumisan rempah ini ke atas dal dan kacau sebati.

6. 6

   Hiasi dengan daun ketumbar segar dan hidangkan panas dengan nasi atau naan.