Bubur Nasi
Profil pemakanan yang baik
Bubur nasi Asia.
Bubur ialah bubur nasi nipis dari China dan seluruh Asia, dibuat dengan merebus nasi perlahan dalam air atau sup yang banyak sehingga hancur, kemudian ditaburi telur, ayam atau daging khinzir suwir, halia, daun bawang, kicap atau minyak bijan. Ia rendah kalori dan mempunyai indeks glisemik yang tinggi, kerana nasi dimasak sangat lembut. Bahan taburan membekalkan kebanyakan protein, jadi sebiji telur atau sedikit daging menjadikannya lebih mengenyangkan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 88g | 3.5% |
| Kalori | 50 | 2.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Anggaran |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.64 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selenium | 3.96 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Isoleusina | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leusina | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lisina | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metionina | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanina | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonina | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valina | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Beras butir pendek atau beras wangi 80 g
- Air atau stok ayam 1.5 L
- Halia segar, dihiris 20 g
- Telur atau ayam masak dicarik 80 g
- Bawang hijau, dihiris 2
- Kicap 1 sb
- Minyak bijan 1 sk
- Lada putih secubit
- Garam secukup rasa
Arahan
- 1
Bilas beras sehingga airnya jernih, kemudian toskan.
- 2
Masukkan beras, air atau stok, dan halia hiris ke dalam periuk besar dan didihkan.
- 3
Perlahankan api dan masak, sambil dikacau sekali-sekala supaya tidak melekat, selama kira-kira 50-60 minit sehingga beras hancur menjadi bubur yang licin dan berkrim.
- 4
Jika menggunakan ayam, kacau masuk untuk memanaskan; jika menggunakan telur, pecahkan masuk dan kacau perlahan sehingga baru masak.
- 5
Perasakan congee dengan garam, kicap, dan lada putih.
- 6
Sendukkan ke dalam mangkuk, renjis dengan minyak bijan, dan letakkan bawang hijau di atas sebelum dihidang.