Chow Mein
Profil pemakanan yang baik
Mi telur tumis gaya Cina dengan ayam dan sayur-sayuran.
Chow mein ialah hidangan China berupa mi gandum dan telur direbus lalu digoreng kilas bersama hirisan ayam, kubis, lobak merah, bawang dan taugeh dalam sos kicap, sos tiram dan sedikit gula. Sajian 400 g versi rumahan ini mengandungi kira-kira 485 kkal, 29 g protein dan 5 g serat, dengan kira-kira 960 mg natrium. Menggunakan lebih banyak kubis dan taugeh serta kurang mi mengurangkan kalori sepinggan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.3g | 13.0% |
| Lemak | 3.7g | 5.3% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Gula Ringkas | 5.25g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 8.45g | Anggaran |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 73g | 2.9% |
| Kalori | 121 | 5.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.22 | mg |
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selenium | 16.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Isoleusina | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leusina | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lisina | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metionina | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenilalanina | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treonina | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Triptofan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valina limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Mi telur Cina kering 250 g
- Dada ayam, dihiris nipis 300 g
- Tepung jagung 2 sudu teh
- Wain Shaoxing 2 sudu teh
- Sos soya 3 sudu besar
- Sos tiram 2 sudu besar
- Gula 2 sudu teh
- Minyak sayuran 3 sudu besar
- Kubis, dihiris halus 200 g
- Lobak merah, dipotong batang halus 1 kecil (80 g)
- Bawang besar, dihiris 1 sederhana (100 g)
- Bawang putih, dicincang halus 3 ulas
- Taugeh 150 g
- Daun bawang, dipotong 4 cm 4 batang (40 g)
Arahan
- 1
Gaul ayam dengan 2 sudu teh sos soya, tepung jagung dan wain Shaoxing.
- 2
Masak mi dalam air mendidih selama 3-4 minit, sehingga baru lembut, kemudian toskan, bilas dengan air sejuk dan gaul dengan 1 sudu teh minyak.
- 3
Campurkan baki sos soya dengan sos tiram dan gula.
- 4
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali cina dengan api kuat dan goreng kacau ayam selama 4 minit, sehingga masak sepenuhnya, kemudian ketepikan.
- 5
Panaskan baki minyak dan goreng kacau bawang besar, bawang putih dan lobak merah selama 2 minit, kemudian masukkan kubis dan goreng kacau selama 2 minit.
- 6
Masukkan mi dan sos, dan kacau selama 2 minit, sehingga mi bersalut dan sedikit rangup di bahagian tepi.
- 7
Masukkan semula ayam, tambah taugeh dan daun bawang, kacau selama 1 minit dan hidangkan.