Kek Coklat
Manfaat pemakanan terhad
Kek coklat berlapis dengan salutan krim mentega coklat.
Kek lapis coklat ialah dua atau lebih lapisan kek coklat yang disandwic dan disalut dengan aising mentega, gula aising dan koko. Ia tinggi gula tambahan dan lemak, termasuk lemak tepu daripada mentega, dan rendah protein. Sekeping 130 g kira-kira 500 kkal; separuh keping dengan buah segar di sisi ialah sajian yang lebih sederhana.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Lemak | 20g | 28.6% |
| Karbohidrat | 53g | 17.7% |
| Gula Ringkas | 18.55g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 32.25g | Anggaran |
| Serat | 2.2g | 8.8% |
| Air | 22g | 0.9% |
| Kalori | 389 | 17.3% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Anggaran |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Anggaran |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.02 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selenium | 9.47 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleusina | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leusina | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lisina limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Metionina | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenilalanina | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valina | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum 140 g
- Serbuk koko 65 g
- Gula 180 g
- Soda bikarbonat 1 sudu teh
- Serbuk penaik 1/2 sudu teh
- Garam 1/2 sudu teh
- Mentega, dilembutkan 210 g
- Telur 2 biji, besar
- Susu 120 ml
- Kopi panas atau air panas 60 ml
- Ekstrak vanila 1.5 sudu teh
- Gula icing 200 g
- Krim pekat 40 ml
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada 180 °C dan sapu minyak serta alas dua loyang kek bulat 20 cm.
- 2
Pukul 90 g mentega bersama gula sehingga ringan, kemudian pukul telur satu demi satu dan 1 sudu teh vanila.
- 3
Campurkan tepung, 30 g koko, soda bikarbonat, serbuk penaik dan garam, dan masukkan ke dalam adunan mentega secara berselang-seli dengan susu.
- 4
Kacau kopi panas untuk mendapatkan adunan yang licin dan bahagikan antara kedua-dua loyang.
- 5
Bakar selama 22-25 minit, sehingga pencucuk keluar bersih, kemudian sejukkan dalam loyang selama 10 minit dan terbalikkan ke atas rak untuk disejukkan sepenuhnya.
- 6
Untuk frosting, pukul baki 120 g mentega sehingga pucat, kemudian pukul bersama gula icing, baki koko, krim dan baki vanila sehingga gebu.
- 7
Lapiskan kek dengan sepertiga frosting dan ratakan bakinya di atas dan di sisi kek.