Sayap Ayam
Nilai pemakanan sederhana
Sayap ayam goreng atau bakar bersalut sos.
Sayap ayam ialah bahagian sayap yang digoreng celup atau dibakar sehingga kulitnya rangup, kemudian digaul dalam sos seperti buffalo, yang diperbuat daripada sos pedas dan mentega, dan selalunya dihidangkan dengan celupan keju biru atau ranch dan saderi. Ia tinggi protein dan lemak, kebanyakan lemaknya daripada kulit dan minyak penggorengan. Hidangan seberat 200 g mengandungi kira-kira 580 kcal sebelum celupan; sayap yang dibakar lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Lemak | 20g | 28.6% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Ringkas | 2.8g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Anggaran |
| Air | 48g | 1.9% |
| Kalori | 290 | 12.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Anggaran |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.81 | mg |
| Vitamin E | 0.84 | mg |
| Selenium | 18.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Isoleusina | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leusina | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lisina | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metionina | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenilalanina | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonina | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Triptofan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valina | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Kepak ayam, dibelah kepada bahagian rata dan drumette 1 kg
- Serbuk penaik 1 sb
- Garam 1 sk
- Serbuk bawang putih 1 sk
- Sos pedas (Frank's RedHot) 120 ml
- Mentega tawar 60 g
- Madu 1 sb
- Minyak neutral (jika menggoreng) 1 l
Arahan
- 1
Lap kepak sangat kering, kemudian gaulkan dengan serbuk penaik, garam dan serbuk bawang putih sehingga sekata.
- 2
Susun di atas rak dawai di atas dulang pembakar dan bakar pada 220C selama 40 hingga 45 minit, balik sekali, sehingga keperangan dan rangup.
- 3
Sementara itu, cairkan mentega bersama sos pedas dan madu dalam periuk kecil atas api perlahan, kacau menjadi sos yang licin dan berkilat.
- 4
Sebagai alternatif, goreng kepak dalam minyak pada 190C selama 8 hingga 10 minit sehingga rangup dan masak.
- 5
Masukkan kepak panas ke dalam mangkuk besar, tuang sos dan gaulkan sehingga setiap kepak bersalut sepenuhnya.
- 6
Hidangkan segera dengan batang saderi dan cecah keju biru atau ranch.