Kek Lobak Merah
Manfaat pemakanan terhad
Kek lobak merah berempah dengan salutan keju krim.
Kek lobak merah ialah kek lembap berempah daripada lobak merah parut, telur, minyak, gula perang dan kayu manis, disalut dengan aising keju krim, mentega dan gula aising. Walaupun mengandungi lobak merah, ia pencuci mulut yang kaya, tinggi gula dan lemak serta rendah serat. Sekeping 130 g hampir 500 kkal dan kira-kira separuh gulanya terdapat dalam aising, jadi menyapu aising lebih nipis mengurangkan gula.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Lemak | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 44g | 14.7% |
| Gula Ringkas | 15.4g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 27.5g | Anggaran |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 29g | 1.2% |
| Kalori | 381 | 16.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Anggaran |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Anggaran |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.61 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selenium | 10.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleusina | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leusina | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lisina | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenilalanina | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonina | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tepung gandum serba guna 150 g
- Serbuk penaik 1 sudu teh
- Soda penaik 1/2 sudu teh
- Kayu manis serbuk 2 sudu teh
- Garam 1/4 sudu teh
- Telur 3 biji besar
- Gula perang cerah 160 g
- Minyak sayuran 130 ml
- Lobak merah, diparut halus 180 g
- Ekstrak vanila 1.5 sudu teh
- Keju krim, penuh lemak, sejuk 150 g
- Mentega, dilembutkan 50 g
- Gula aising 160 g
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada 180 °C dan sapu minyak serta alaskan dua tin kek bulat 20 cm.
- 2
Pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis dan garam bersama-sama dalam mangkuk.
- 3
Dalam mangkuk kedua, pukul telur dengan gula perang, minyak dan 1 sudu teh vanila sehingga licin, kemudian kacau masuk lobak merah.
- 4
Lipat bahan kering ke dalam campuran lobak merah sehingga baru sebati dan bahagikan adunan antara tin.
- 5
Bakar selama 25-30 minit, sehingga pencucuk yang dicucuk keluar bersih, kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak.
- 6
Untuk aising, pukul mentega sehingga licin, pukul masuk keju krim sebentar, kemudian masukkan gula aising dan vanila yang berbaki dan pukul sehingga pekat.
- 7
Apitkan kek dengan separuh aising, sapukan baki di atas dan sejukkan selama 30 minit sebelum dihiris.