Name: Mangkuk Burrito Ayam
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 200 g Beras putih bijian panjang; 400 ml Air; 500 g Peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit; 2 sudu besar, dibahagikan Minyak masak; 2 sudu kecil, 1 sudu kecil dan 1 sudu kecil Serbuk cili, serbuk jintan putih dan serbuk bawang putih; 1 tin (240 g selepas ditoskan) Kacang hitam dalam tin, ditoskan dan dibilas; 3 biji sederhana (300 g) Tomato, dipotong dadu halus; 1 biji kecil (80 g) Bawang besar putih, dicincang halus; 1 biji (15 g) dan 1 ikat kecil (20 g) Cili jalapeno dan daun ketumbar segar, dicincang; 2 biji limau nipis (60 ml) Jus limau nipis; 100 g Keju Monterey Jack atau keju cheddar, diparut; 120 g Daun salad romaine, dihiris halus; 2 sudu kecil (12 g), dibahagikan Garam

Healthboard

Mangkuk Burrito

Profil pemakanan yang baik

Mangkuk nasi dengan ayam berempah, kacang hitam, salsa dan keju.

Mangkuk burrito ialah inti burrito Tex-Mex yang dihidangkan di atas nasi dan bukannya di dalam tortilla: nasi daun ketumbar dan limau nipis, peha ayam berempah yang digoreng hingga perang, kacang hitam, salsa tomato segar, keju dan daun salad. Satu mangkuk (kira-kira 475 g) mengandungi kira-kira 600 kcal, 41 g protein dan 8 g serat, dengan kira-kira 1,600 mg natrium. Menggantikan sebahagian nasi dengan lebih banyak kacang dan daun salad meningkatkan kandungan serat.

Kuantiti:

Taburan Makronutrien

Protein: 8.6g (33.2%)

Fat: 4.3g (16.6%)

Carbs: 13g (50.2%)

Serat: 1.8g

Maklumat Pemakanan Asas

Nutrien	Nilai	DV
Protein	8.6g	15.4%
Lemak	4.3g	6.1%
Karbohidrat	13g	4.3%
Gula Ringkas	4.55g	Anggaran
Karbohidrat Kompleks	6.65g	Anggaran
Serat	1.8g	7.2%
Air	73g	2.9%
Kalori	126	5.6%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak

Asid Lemak	Jumlah	Unit	DV
Saturated	1.43	g	7.1%
Monounsaturated	1.8	g	7.2%
Polyunsaturated	0.78	g	6.0%
Omega-3	0.234	g	Anggaran
EPA	1	mg	0.1%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.546	g	Anggaran
Trans	0.01	g	0.5%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

Sebatian	Jumlah	Unit
Vitamin C	4.86	mg
Vitamin E	0.64	mg
Selenium	8.61	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Unit	DV
vitamin A	53.3	mcg	5.9%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.088	mg	6.8%
vitamin B3	1.61	mg	10.1%
vitamin B6	0.147	mg	8.6%
vitamin B9	22.7	mcg	5.7%
vitamin B12	0.178	mcg	7.4%
vitamin C	4.86	mg	5.4%
vitamin D	0.031 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.641	mg	4.3%
vitamin K	13.4	mcg	11.2%

Mineral

Mineral	Jumlah	Unit	DV
calcium	59.2	mg	5.9%
iron	0.953	mg	5.3%
magnesium	20.9	mg	5.2%
phosphorus	112	mg	16.0%
potassium	212	mg	8.2%
sodium	340	mg	14.8%
zinc	0.859	mg	7.8%
copper	0.099	mg	11.0%
manganese	0.207	mg	9.0%
selenium	8.61	mcg	15.7%

Asid Amino Perlu

Asid Amino	Jumlah	Unit	DV	DIAAS
Histidina	250	mg	35.7%	158%
Isoleusina	412	mg	29.4%	139%
Leusina	719	mg	26.3%	119%
Lisina	704	mg	33.5%	148%
Metionina	313	mg	29.8%	138%
Fenilalanina	696	mg	39.8%	172%
Treonina	369	mg	35.1%	149%
Triptofan	98	mg	35.0%	150%
Valina	446	mg	24.5%	113%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Poke A+

115 kcal 9g P 4g F 12g C

Chili con Carne A

110 kcal 9g P 4g F 12g C

Jambalaya A

130 kcal 9g P 5g F 15g C

Chow Mein A

121 kcal 7.3g P 3.7g F 15g C

Alergen

Tenusu

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh

Hidangan Utama Kesukaran: Mudah Hidangan: 4 Jumlah: 50 min

Bahan

Beras putih bijian panjang 200 g
Air 400 ml
Peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit 500 g
Minyak masak 2 sudu besar, dibahagikan
Serbuk cili, serbuk jintan putih dan serbuk bawang putih 2 sudu kecil, 1 sudu kecil dan 1 sudu kecil
Kacang hitam dalam tin, ditoskan dan dibilas 1 tin (240 g selepas ditoskan)
Tomato, dipotong dadu halus 3 biji sederhana (300 g)
Bawang besar putih, dicincang halus 1 biji kecil (80 g)
Cili jalapeno dan daun ketumbar segar, dicincang 1 biji (15 g) dan 1 ikat kecil (20 g)
Jus limau nipis 2 biji limau nipis (60 ml)
Keju Monterey Jack atau keju cheddar, diparut 100 g
Daun salad romaine, dihiris halus 120 g
Garam 2 sudu kecil (12 g), dibahagikan

Penyediaan

25 min

Memasak

25 min

Arahan

1
Gaulkan ayam dengan 1 sudu besar minyak, serbuk cili, jintan putih, serbuk bawang putih dan 1 sudu kecil garam, kemudian biarkan selama 15 minit.
2
Basuh beras, goreng dalam baki minyak selama 1 minit, masukkan air dan 1/2 sudu kecil garam, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit, kemudian biarkan selama 5 minit.
3
Untuk salsa, campurkan tomato, bawang, jalapeno, separuh daun ketumbar, separuh jus limau nipis dan 1/2 sudu kecil garam.
4
Masak ayam dalam kuali panas atau kuali pemanggang selama 5-6 minit setiap sisi sehingga masak sepenuhnya, biarkan selama 5 minit, kemudian hiris.
5
Panaskan kacang hitam dalam periuk kecil dengan api perlahan selama 5 minit sambil dikacau sekali-sekala.
6
Gemburkan nasi dengan baki jus limau nipis dan daun ketumbar.
7
Bahagikan nasi ke dalam 4 mangkuk dan letakkan ayam, kacang, salsa, keju dan daun salad di atasnya.