Chili con Carne
Profil pemakanan yang baik
Kacang dan daging lembu dalam sos tomato berempah.
Chili con carne ialah daging lembu cincang yang direbus perlahan bersama kacang merah, tomato, bawang, cili dan jintan putih menjadi rebusan pekat dan pedas, selalunya dihidangkan dengan nasi, kerepek tortilla, keju atau krim masam. Ia tinggi protein dan sumber serat daripada kacang, dengan sedikit lemak apabila daging lembu kurus digunakan. Semangkuk seberat 350 g mengandungi kira-kira 385 kcal; perasa atas seperti keju dan krim masam menambah lemak dengan cepat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.8g | Anggaran |
| Serat | 3g | 12.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 110 | 4.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.455 | g | Anggaran |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selenium | 6.42 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleusina | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leusina | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lisina | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionina | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenilalanina | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonina | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Triptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valina | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging lembu kisar 500 g
- Bawang, dicincang 1
- Ulas bawang putih, dicincang 3
- Kacang merah, ditos 400 g
- Tomato dicincang 400 g
- Puri tomato 2 sb
- Jintan putih kisar 2 sk
- Serbuk cili 1 sb
- Paprika salai 1 sk
- Stok daging lembu 250 ml
- Minyak sayuran 1 sb
Arahan
- 1
Panaskan minyak dan goreng bawang sehingga lembut, kemudian masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit.
- 2
Masukkan daging lembu kisar dan perangkan dengan baik, leraikan dengan sudu.
- 3
Kacau masuk jintan putih, serbuk cili dan paprika dan masak seminit sehingga wangi.
- 4
Masukkan tomato, puri tomato dan stok, didihkan perlahan dan masak tanpa tutup selama 40 minit.
- 5
Kacau masuk kacang merah dan reneh 15 minit lagi sehingga pekat dan kaya.
- 6
Perasakan mengikut citarasa dan hidangkan dengan nasi, krim masam atau keju parut.