Poke
Makanan SuperNilai pemakanan luar biasa
Mangkuk ikan mentah Hawaii di atas nasi.
Poke ialah hidangan Hawaii yang terdiri daripada tuna atau salmon mentah yang dipotong dadu dan direndam dalam kicap dan minyak bijan, dihidang di atas nasi dengan pelbagai bahan tambahan seperti avokado, timun, edamame dan daun bawang. Ia tinggi protein; salmon juga menjadikannya tinggi omega-3, manakala tuna sirip kuning yang kurus mengandungi lebih sedikit. Perapan kicap menambah natrium, manakala nasi perang dan sayur-sayuran tambahan menambah serat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Ringkas | 4.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 6.8g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 73g | 2.9% |
| Kalori | 115 | 5.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Anggaran |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.39 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selenium | 23.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleusina | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leusina | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lisina | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionina | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenilalanina | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonina | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valina | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Tuna atau salmon gred sushi, didadu 200 g
- Nasi sushi masak 240 g
- Kicap 2 sb
- Minyak bijan 1 sk
- Cuka beras 1 sk
- Bijan bakar 1 sb
- Avokado, dihiris 1
- Timun, didadu 1 kecil
- Edamame, dikupas 80 g
- Bawang hijau, dihiris 2 batang
Arahan
- 1
Pukul sebati kicap, minyak bijan, dan cuka beras untuk membuat perapan.
- 2
Gaulkan dadu ikan dengan perlahan dalam perapan dan biarkan selama 10 minit.
- 3
Bahagikan nasi sushi hangat ke dalam dua mangkuk.
- 4
Susun avokado, timun, dan edamame di atas nasi.
- 5
Sudukan ikan yang diperap di atasnya.
- 6
Hiasi dengan bawang hijau dan bijan, kemudian hidangkan segera.