Mangkuk Burrito Ayam

Bahan

• Beras putih bijian panjang 200 g
• Air 400 ml
• Peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit 500 g
• Minyak masak 2 sudu besar, dibahagikan
• Serbuk cili, serbuk jintan putih dan serbuk bawang putih 2 sudu kecil, 1 sudu kecil dan 1 sudu kecil
• Kacang hitam dalam tin, ditoskan dan dibilas 1 tin (240 g selepas ditoskan)
• Tomato, dipotong dadu halus 3 biji sederhana (300 g)
• Bawang besar putih, dicincang halus 1 biji kecil (80 g)
• Cili jalapeno dan daun ketumbar segar, dicincang 1 biji (15 g) dan 1 ikat kecil (20 g)
• Jus limau nipis 2 biji limau nipis (60 ml)
• Keju Monterey Jack atau keju cheddar, diparut 100 g
• Daun salad romaine, dihiris halus 120 g
• Garam 2 sudu kecil (12 g), dibahagikan

Arahan

1. 1

   Gaulkan ayam dengan 1 sudu besar minyak, serbuk cili, jintan putih, serbuk bawang putih dan 1 sudu kecil garam, kemudian biarkan selama 15 minit.

2. 2

   Basuh beras, goreng dalam baki minyak selama 1 minit, masukkan air dan 1/2 sudu kecil garam, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit, kemudian biarkan selama 5 minit.

3. 3

   Untuk salsa, campurkan tomato, bawang, jalapeno, separuh daun ketumbar, separuh jus limau nipis dan 1/2 sudu kecil garam.

4. 4

   Masak ayam dalam kuali panas atau kuali pemanggang selama 5-6 minit setiap sisi sehingga masak sepenuhnya, biarkan selama 5 minit, kemudian hiris.

5. 5

   Panaskan kacang hitam dalam periuk kecil dengan api perlahan selama 5 minit sambil dikacau sekali-sekala.

6. 6

   Gemburkan nasi dengan baki jus limau nipis dan daun ketumbar.

7. 7

   Bahagikan nasi ke dalam 4 mangkuk dan letakkan ayam, kacang, salsa, keju dan daun salad di atasnya.