Brownie
Manfaat pemakanan terhad
Segi empat coklat padat diperbuat daripada mentega, gula, telur dan koko.
Brownie ialah bakaan coklat yang padat dan lembap, diperbuat daripada mentega dan coklat cair, gula, telur, sedikit tepung dan koko, dipotong petak-petak. Ia amat padat tenaga, dengan kira-kira 40 g gula setiap 100 g dan banyak lemak tepu daripada mentega dan coklat. Sekeping 65 g hampir 300 kkal; memotong loyang kepada kepingan lebih kecil ialah cara paling mudah untuk makan kurang.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Lemak | 24g | 34.3% |
| Karbohidrat | 57g | 19.0% |
| Gula Ringkas | 19.95g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 33.75g | Anggaran |
| Serat | 3.3g | 13.2% |
| Air | 11g | 0.4% |
| Kalori | 454 | 20.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Anggaran |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Anggaran |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selenium | 12.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleusina | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leusina | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lisina limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanina | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valina | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Mentega 115 g
- Coklat gelap (60-70%) 60 g
- Gula 200 g
- Telur 2 biji, besar
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Tepung gandum 70 g
- Serbuk koko 30 g
- Garam 1/4 sudu teh
Arahan
- 1
Panaskan ketuhar pada 180 °C dan alas loyang segi empat sama 20 cm dengan kertas pembakar.
- 2
Cairkan mentega dan coklat bersama dalam periuk dengan api perlahan sambil dikacau, kemudian angkat periuk dari api dan biarkan sejuk selama 5 minit.
- 3
Pukul bersama gula, kemudian telur satu demi satu dan vanila, sehingga adunan pekat dan berkilat.
- 4
Ayak tepung, koko dan garam ke dalamnya dan gaul perlahan-lahan sehingga tiada tepung kering yang tinggal.
- 5
Ratakan adunan dalam loyang.
- 6
Bakar selama 22-25 minit, sehingga bahagian atas set dan pencucuk keluar dengan serbuk lembap.
- 7
Sejukkan sepenuhnya dalam loyang, kemudian potong kepada 8 keping.