Name: Pai Epal
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Amerika
Ingredients: 280 g Tepung gandum serba guna; 180 g Mentega sejuk, dipotong dadu; 120 g Gula; 1/2 sudu teh Garam; 80 ml Air ais; 1 kg (kira-kira 6 biji sederhana) Epal masam; 1 sudu besar Jus lemon; 1.5 sudu teh Serbuk kayu manis; 1/4 sudu teh Buah pala kisar; 1 sudu besar Susu

Healthboard

Pai Epal

Manfaat pemakanan terhad

Pai berkulit dua lapis diisi dengan hirisan epal, gula dan kayu manis.

Pai epal ialah pastri mentega berkulit dua lapis diisi dengan epal hiris yang digaul dengan gula, kayu manis dan sedikit tepung, dibakar sehingga isiannya menggelegak. Kebanyakan tenaganya datang daripada pastri dan gula tambahan, manakala epal hanya menyumbang sedikit serat. Sepotong 155 g adalah kira-kira 410 kkal, dan sebiji aiskrim vanila di atasnya menambah kira-kira 140 kkal lagi.

Kuantiti:

Taburan Makronutrien

Protein: 2.4g (4.7%)

Fat: 12g (23.3%)

Carbs: 37g (72.0%)

Serat: 1.5g

Maklumat Pemakanan Asas

Nutrien	Nilai	DV
Protein	2.4g	4.3%
Lemak	12g	17.1%
Karbohidrat	37g	12.3%
Gula Ringkas	12.95g	Anggaran
Karbohidrat Kompleks	22.55g	Anggaran
Serat	1.5g	6.0%
Air	47g	1.9%
Kalori	265	11.8%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak

Asid Lemak	Jumlah	Unit	DV
Saturated	7.33	g	36.6%
Monounsaturated	3.4	g	13.6%
Polyunsaturated	0.55	g	4.2%
Omega-3	0.165	g	Anggaran
Omega-6	0.385	g	Anggaran
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

Sebatian	Jumlah	Unit
Vitamin C	1.86	mg
Vitamin E	0.36	mg
Selenium	8.2	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Unit	DV
vitamin A	89	mcg	9.9%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.032	mg	2.5%
vitamin B3	0.31	mg	1.9%
vitamin B6	0.027	mg	1.6%
vitamin B9	4.83	mcg	1.2%
vitamin B12	0.027	mcg	1.1%
vitamin C	1.86	mg	2.1%
vitamin D	0.001 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.365	mg	2.4%
vitamin K	1.46	mcg	1.2%

Mineral

Mineral	Jumlah	Unit	DV
calcium	15.4	mg	1.5%
iron	0.358	mg	2.0%
magnesium	8.53	mg	2.1%
phosphorus	37.5	mg	5.4%
potassium	92	mg	3.5%
sodium	99.9	mg	4.3%
zinc	0.223	mg	2.0%
copper	0.059	mg	6.6%
manganese	0.244	mg	10.6%
selenium	8.2	mcg	14.9%

Asid Amino Perlu

Asid Amino	Jumlah	Unit	DV	DIAAS
Histidina	54	mg	7.7%	86%
Isoleusina	84	mg	6.0%	71%
Leusina	166	mg	6.1%	69%
Lisina limiting	66	mg	3.1%	35%
Metionina	88	mg	8.4%	97%
Fenilalanina	188	mg	10.7%	117%
Treonina	67	mg	6.4%	68%
Triptofan	28	mg	10.0%	108%
Valina	101	mg	5.5%	64%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Pastel de Nata C

291 kcal 4.9g P 14g F 36g C

Lempeng daun bawang B

301 kcal 5.6g P 13g F 40g C

Pisang Goreng B

217 kcal 1.5g P 8.9g F 37g C

Hash brown B

238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

Alergen

GlutenTenusu

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh

Pencuci Mulut Kesukaran: Sederhana Hidangan: 8 Jumlah: 105 min

Bahan

Tepung gandum serba guna 280 g
Mentega sejuk, dipotong dadu 180 g
Gula 120 g
Garam 1/2 sudu teh
Air ais 80 ml
Epal masam 1 kg (kira-kira 6 biji sederhana)
Jus lemon 1 sudu besar
Serbuk kayu manis 1.5 sudu teh
Buah pala kisar 1/4 sudu teh
Susu 1 sudu besar

Penyediaan

45 min

Memasak

60 min

Arahan

1
Gosok mentega ke dalam 260 g tepung bersama 10 g gula dan garam sehingga adunan kelihatan seperti serbuk kasar, kemudian kacau bersama air ais dan tekan menjadi doh.
2
Bahagikan doh kepada dua cakera, bungkus dan sejukkan selama 30 minit.
3
Panaskan ketuhar pada 200 °C. Kupas, buang empelur dan hiris nipis epal, kemudian gaul dengan jus lemon, 100 g gula, baki tepung, kayu manis dan buah pala.
4
Canai sekeping cakera doh, alaskan loyang pai 23 cm dengannya dan isikan dengan epal, longgokkan di tengah.
5
Canai cakera kedua, letakkan di atas inti, potong kemas dan kepitkan tepinya, kemudian toreh beberapa celah di atasnya.
6
Sapu bahagian atas dengan susu, taburkan baki gula dan bakar selama 20 minit, kemudian turunkan suhu ketuhar kepada 180 °C dan bakar 35-40 minit lagi, sehingga inti menggelegak keluar melalui celah itu.
7
Biarkan pai sejuk sehingga suam supaya inti mengeras sebelum dihiris.