Зрази
Умерена хранлива вредност
Плескавици од пире од компири пржени во тава, полнети со мелено месо и кромид.
Зрази се украински ќофтиња од пире од компири врзано со јајце и брашно, полнети со мелено свинско и говедско месо пржено со кромид, валани во презла и пржени во тава во сончогледово масло, а се служат со кисела павлака. Две зрази со кисела павлака (300 г) имаат околу 560 ккал, 52 г јаглехидрати, 31 г масти, 18 г протеини и околу 1.110 мг натриум. Ако ги печете на 200 °C во подмачкан плех наместо да ги пржите, заштедувате околу 50 ккал.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.1g | 10.9% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 17g | 5.7% |
| Прости шеќери | 5.95g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 9.35g | Проценка |
| Влакна | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калории | 186 | 8.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.06 | g | 15.3% |
| Monounsaturated | 3.14 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Проценка |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 8.24 | mg |
| Витамин E | 1.55 | mg |
| Селен | 7.47 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.218 | mg | 12.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.289 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 8.24 | mg | 9.2% |
| vitamin D | 0.103 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 1.95 | mcg | 1.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 0.986 | mg | 5.5% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 94.5 | mg | 13.5% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 0.974 | mg | 8.9% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 7.47 | mcg | 13.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 178 | mg | 25.4% | 153% |
| Изолеуцин | 258 | mg | 18.4% | 118% |
| Леуцин limiting | 440 | mg | 16.1% | 99% |
| Лизин | 431 | mg | 20.5% | 124% |
| Метионин | 220 | mg | 21.0% | 132% |
| Фенилаланин | 450 | mg | 25.7% | 151% |
| Треонин | 236 | mg | 22.5% | 130% |
| Триптофан | 62 | mg | 22.1% | 129% |
| Валин | 316 | mg | 17.4% | 109% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Компири, брашнести 1,2 kg (1 kg излупени)
- Мешано мелено свинско и говедско месо 300 g
- Кромид, ситно сецкан 1 среден (130 g)
- Сончогледово масло, за филот 1 супена лажица
- Јајце 1 големо (50 g)
- Бело брашно 60 g
- Сол 2 лажички (12 g), плус 1 лажичка за водата за компирите
- Црн пипер, мелен 0,5 лажичка
- Презла, обична 50 g
- Сончогледово масло, за пржење 6 супени лажици
- Павлака (20% масленост), за сервирање 150 g
- Вода, за варење на компирите 2 l
Упатства
- 1
Варете ги излупените компири во 2 l посолена вода 20 минути додека не омекнат, добро исцедете ги, оставете ги 5 минути да се исушат на пареата и згмечете ги без никаква течност.
- 2
Во меѓувреме пржете го кромидот на 1 супена лажица масло 5 минути, додајте го меленото месо, 4 g сол и пиперот и пржете, разбивајќи го месото, 10-12 минути додека не порумени и не се исуши; оставете да се олади.
- 3
Измешајте го топлиот пире од компири со јајцето, брашното и останатата сол во меко, еластично тесто.
- 4
Со набрашнети раце поделете го компиреното тесто на 10 делови (околу 105 g секој), сплескајте го секој дел во круг, ставете околу 2 супени лажици (30 g) фил во средината и затворете ги рабовите во овална плескавица.
- 5
Валкајте ги зразите во презлата.
- 6
Пржете ги во маслото на средна температура по 4-5 минути од секоја страна додека не станат темно златни, во две тури, и накратко оцедете ги на кујнска хартија.
- 7
Сервирајте по 2 зрази по особа, топли, со павлака и салата од свеж или кисел зеленчук.