Плов
Умерена хранлива вредност
Узбекистански пилав од ориз со јагнешко или говедско месо, морков и кромид, зготвен во масло.
Плов е узбекистански пилав: јагнешко или говедско месо се запржува во многу масло со кромид и морков, потоа оризот се пари одозгора во истиот сад со кимион и цела глава лук. Тањир од 300 g има близу 600 kcal, најголем дел од белиот ориз и од маслото и мастите на месото, со само умерени протеини. Послужете го со свежа салата од домат и кромид наместо леб, бидејќи оризот веќе дава многу скроб.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.6g | 10.0% |
| Масти | 9.3g | 13.3% |
| Јаглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости шеќери | 7.35g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.55g | Проценка |
| Влакна | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 63g | 2.5% |
| Калории | 191 | 8.5% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Проценка |
| Omega-6 | 2.45 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.42 | mg |
| Витамин E | 2.01 | mg |
| Селен | 7.59 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Изолеуцин | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Леуцин | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Лизин | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Метионин | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Фенилаланин | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Треонин | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Триптофан | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Валин | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Средно зрнест бел ориз 400 g
- Јагнешка плешка или говедски врат, без коски 400 g
- Моркови 400 g
- Кромид 1 голем (150 g)
- Сончогледово масло 100 ml
- Лук 1 цела глава
- Семки од кумин 2 чајни лажички
- Сушено црвено чили 1 мало
- Сол 2 чајни лажички
- Зовриена вода 700 ml
Упатства
- 1
Исплакнете го оризот во неколку води додека водата не стане бистра, а потоа потопете го во топла посолена вода 30 минути.
- 2
Исечете го месото на парчиња од 3 cm, исечете го кромидот на половини прстени, а морковите на дебели стапчиња.
- 3
Загреjте го маслото во тешка тенџере или казан на силен оган додека не се загрее многу, а потоа запржете го месото од сите страни 8-10 минути.
- 4
Додадете го кромидот и пржете 5 минути додека не порумени, потоа додадете ги морковите и гответе 10 минути, нежно мешајќи, додека не омекнат.
- 5
Додадете го куминот, чилито и солта, прелејте со 300 ml од зовриената вода и врете покриено на слаб оган 30 минути.
- 6
Исцедете го оризот, распоредете го рамномерно врз месото без да мешате и притиснете ја главата лук во средината. Прелејте со преостанатите 400 ml зовриена вода и гответе без капак на средно силен оган 10-12 минути, додека водата не се впие.
- 7
Со дршка од лажица направете неколку дупки до дното, покријте цврсто и парете на најслаб оган 25 минути. Нежно промешајте и послужете со месото и лукот одозгора.